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- Kochlexikon
- Schwammespalken
Schwammespalken
Ist ein süß-saurer Pilzeintopf aus dem Vogtland. Besteht aus: gemischten,frischen Waldpilzen, Speck, Hackfleisch, Blutwurst oder Pressack, Tomatenmark und Kartoffeln. Gewürzt wird mit: Kümmel, Pfeffer, Salz, Essig und Zucker.
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