Tafelspitz

Österreichische oder bayrische Bezeichnung für das unteres Drittel des Fricandeau´s, einem Teil aus der Rinderkeule. Auch Kavalierspitz oder Schulterscherzel genannt. Zum Kochen oder Schmoren besonders gut geeignet. Wohl am Bekanntesten ist der mit Suppengrün recht weich gekochte Tafelspitz. Mit Apfel oder Meerrettich-Kren mit etwas Fleischbrühe serviert. Dazu reicht man traditionell das in der Brühe gekochte Wurzelgemüse oder Spinat und Salzkartoffeln.

Rezepte zum Begriff 'Tafelspitz'

Marinierter Tafelspitz mit bunter Gemüseauflage und zünftigen Zwiebelbratkartoffeln

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Ideales Sommeressen, gut vorzubereiten, herzhaft, "zünftig, - schmackig"

Tafelspitz mit einer Kräuter - Tomaten - Vinaigrette

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Ideale in der warmen Jahreszeit

Flämisches Tafelspitz - Steak auf buntem Bouillon Gemüse

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Hausgemacht, frisch, bunt, einfach und schnell und dabei so…lecker!

Tafelspitzterrine hausgemacht, mit Gemüse und Meerrettich.

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 7 / 10

Eine herrlich leichte, sommerliche Vorspeise,die den Aufwand lohnt

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