Tournedos

Darunter sind kleine Rinderfiletsteaks à 80-90g, in der Regel aus der Filetspitze geschnitten zu verstehen. Serviert werden in der Regel immer zwei Stück als Portion. Wohl am bekanntesten ist das luxuriöse Tournedo „Rossini“ mit einer Garnitur aus Gänsestopfleber, Trüffeln und einer Madeira Soße.

Rezepte zum Begriff 'Tournedos'

Tournedos im Speckmantel und Kräuterkruste

Dieses Rezept hat eine Bewertung von 8 / 10

Hier einmal mit geschmolzenen Tomaten und junge Honigzwiebeln

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