Pie

Ist eine englische Pastete, die süß oder herzhaft gefüllt sein kann

 

Rezepte zum Begriff 'Pie'

Elsässer Baeckeoffe (Elsäßer Bäckerofen)

Die zünftig rustikale Spezialität aus dem Elsass, in einer Auflaufform herzustellen.

 

Amaretti Parfait mit Schokolade und frischen Rotweinfeigen

Einfach und schnell gemacht, immer wieder lecker

 

Ananasparfait auf Chili - Schokoladen Sabayon

Hausgemacht, einfach, schnell kurz vor dem Servieren anzurichten, stimmig mit einem herzhaften Chili - Schokoladen - Sabayon

 

Blumenkohlrahmsüppchen mit Currysahne und gebackenem Lachsspieß

Einfach gemacht, leicht, schick und lecker

 

Bunter Garnelenspieß mit Sc. Aioli

Der beliebte, leckere Garnelenspieß

 

Bunter Saisonsalat mit Zitronen Lachs Rose und gebackenem Ei

Die raffinierte, schnell gemachte Vorspeise für die gestreßte Hausfrau.

 

Champagner Crème und Himbeermark

Saisonales Rezept für die Himbeersaison, leicht und fruchtig

 

Erdbeer-Campari-Torte mit Marzipan

Saisonal, italienisch, hausgemacht

 

Erdbeer-Champagner Gelèe auf Gervais-Rahm

Sommerlich leicht und frisch, dabei geschmacksintensiv

 

Feigen auf Rotwein Sabayon und Minze

Die frische, schnelle Köstlichkeit

 

Fenchel-Speck-Tarte mit Gorgonzola

Die Alternative zu Pizza, Flamm- oder Zwiebelkuchen

 

Garnelenspieß auf Gemüse - Curryreis mit Kräuterpesto

Lecker, leicht und schnell gemacht !

 

Gefüllt Schokoladenbirne im Teesud, auf Williams Sabayon

 

Hechtklößchen mit Schrimps,auf einem Blattspinat - Champignon Gemüse

Wenn sie über einen handelsüblichen Küchenmixer verfügen, dann ist alles weitere kein Problem.

 

Herzhaft marinierte, asiatische Schweinefleischspießchen

 

Hokkaido Kürbis - Mangosüppchen mit Curry und Garnelenspießchen

Kürbis liegt im Trend, hier eine schicke Variation mit einem Garnelenspieß

 

Ingwer - Aprikosenstäbchen mit Blattgold

Ein schönes Teegebäck, einfach, schnell, ohne zu Backen

 

Jahreszeitliche Früchte in Sylvanergelèe mit Pistazienschaum

Saisonal, frisch und leicht, einfach gemacht.

 

Kalbsbrust gefüllt, feines Buttergemüse und Gnocchi.

Der "Klassiker" für die Feier in der Familie oder mit guten Freunden.

 

Kalbsröllchen in Steinpilzrahm mit " Leipziger Allerlei "

Kalbsröllchen mit dem Klassicker " Leipziger Allerlei "; edel und so Etwas von lecker !

 

Kalbszunge in Kräutersahne, Frühlingsgemüse und herzhafte Kartoffelplätzchen.

Leicht, delikat und lecker, für die Liebhaber von Innereien.

 

Kaltes Passionsfrucht - Gurken - Süppche mit Garnelenspieß

Schnell gemacht, erfrischend und pikant für heiße Sommer Abende

 

Krokant-Mille feuille, mit frischen Vanille - Erdbeeren

Ein Dessert aus der Sterneküche, „herrlisch französisch“ unübertroffen köstlich

 

Lachssoufflè hausgemacht, in einer Champagnersoße mit Krebsschwänzen.

Das edle Vor- oder Zwischengericht für den besonderen Anlass

 

Leichtes Edelfischsüppchen mit Safran und einem gebackenenLachsspieß

Leicht, edel , mit Lachs und Safran, schnell gemacht

 

Marinierte Mozzarella - Tomaten Spießchen

 

Marzipan - Pflaumen - Beignets mit Zimtschaum

Diese Marzipanp - Plaumen - Beignets, schmecken der ganzen Familie

 

Mohn - Biskuit - Roulade mit Weinschaum

Hausgemacht, einfach, schnell, für die ganze Familie

 

Mohnauflauf mit Zwetschgen

Saisonal, stimmig, der einfache und schnelle Auflauf

 

Mousse von frischer Ananas auf Schokoladen - Rum Schaum

Der jahreszeitliche Hochgenuss, exotisch lecker

 

Münsterländer Wurstbrötchen

Der leckere, zünftige Snack für Zwischendurch

 

Orangen - Trüffel

Edle Orangen-Trüffel, hier ein Rezept aus der Sterne Patisserie, einfacher wie "Plätzchen backen"

 

Rosa Wildtaubenbrust in Serrano Schinken mit herbstlichem Salaten in Walnuss Vinaigrette

Die kleine, schicke, saisonale Vorspeise in der Jagdsaison

 

Rotweinbirne auf "Williams Christ" - Sabayon und Pistazienparfait

Einfach lecker, ausgefallen und dabei so einfach und schnell herzustellen.

 

Schnelles Espresso Parfait mit einem kalten Vanille Sabayon

Köstlich, cremig, wer kann da schon widerstehen?

 

Spieß von Hirschmedaillons mit Pflaumen, Aprikosen und Parmaschinken auf bunten Berglinsen

Eine reizvolle Rezeptidee, schnell und einfach gemacht und dabei soo...lecker

 

Steinchampignons mit Kräuterbutter und Käse überbacken

Herzhafte Stehempfang Komponente, einfach und schnell

 

Vanille Eclairs, mit Bayrisch Crème

Der beliebte, französische Klassiker mit Bayrisch Crème

 

Warme Baguette Canapèes mit Schnittlauchrührei und geräucherter Forelle

Warme Baguette Canapèes hier leinfach und ecker

 

Warme Baguette Canapèes mit Schnittlauchrührei und Räucheraal

WEarme Stehempfang Komponente

 

Weinberg Pfirsiche glaciert, auf Champagner Sabayon

Köstlich und schick, in der Pfirsich Saison und dabei schnell gemacht

 

Weinbergschnecken in Champignonköpfen

Der Dauerbrenner.

 

Zwiebelkuchen mit Trauben, Rosmarin und Schafskäse

Der „Herbst- und Winterklassiker“ einmal anders, herzhaft, würzig, dabei schnell und einfach

 

Bunte Bandnudeln in Garnelensoße mit einem Garnelenspieß

Dieses Rezept ist ein Geschmackserlebnis für den Magen und ein Fest für die Augen.

 

Bunter Lachsspieß auf Streifengemüse

Mit Tomaten-Chillidipp und Wedge potatos - Das Rezept ist schnell und preiswert umgesetzt

 

Joghurtmousse und jahreszeitlichen Früchte

Frisch, leicht und schnell gemacht.

 

Lauwarmer Salat von Frühlingsgemüse mit Krebsschwänzen

Edel, leicht, frühlingshaft, eine wahre Augenweide

 

Sülzchen von Lachs und Frühlingsgemüse mit einer Schnittlauch Tomaten Vinaigrette

Herrlich für die warmen Sommertage, da lohnt sich der Aufwand

 

Avocado - Spargelsalat

Ein erfrischend, fruchtig leckerer Spargelsalat, appetitlich in der ½ Avocado serviert. Gut vorzubereiten, mit Orangen, Shrimps und knusprigen Sesamplätzchen zum Knabbern.

 

Bio-Quark Mousse auf frischen Blaubeeren

Zwei natürliche Säuren, optimal kombiniert, leicht "softig", köstlich

 

Canapèes mit Waldorffsalat und Rehfilet

 

Cappuccino-Trüffel mit Cognac

Die tollen, hausgemachten „Schmankerln zu den weihnachtlichen Feiertagen“, einfacher und unaufwendiger wie gedacht

 

Dunkle Canache Torte

Der tolle Schokoladen Genuss mit einer Pralinenfüllung

 

Feiner Sauerbraten von Rinderfilet in Rotwein - Balsamico Soße

Der rheinische „Klassiker“ in edler Version, althergebracht, neu überdacht

 

Fondue von Edelfischen im Safransud

Etwas ausgefallen, für Fischliebhaber

 

Frankfurter Pudding

Der leckere Klassiker aus Omas Rezeptbuch, aktuell wie eh und je

 

Frische "Knubberkirschen" in Pinot Noir mit einem kalten Amaretto Sabayon

Das Highlight in der Kirschsaisaon

 

Frozen Lemon Cheese Cake

Der beliebte Australische Käsekuchen auf kaltem Wege , einfach und so lecker.

 

Gazpacho andalusisch, mit gebratenen Garnelen

Für die Sommerzeit, ein gekühltes Gazpacho mit lauwarmen Garnelen.

 

Gebackene Marzipan Zwetschgen im Schokoladenmantel mit Zimt Sabayon

Saisonal, lecker, für die ganze Familie

 

Gebackener Spargel in "Haselnusspanade"

Mit "Grüner Soße" und einem Rosmarin - Kartoffelspieß. Etwas ausgefallen und doch irgendwo „bodenständig“, auf jeden Fall sehr, sehr lecker.

 

Gebratenes Lachsfilet auf Avocadocrème mit krossen Kartoffelspänen

Modern, einfach und schnell gemacht, herzhaft lecker

 

Gefüllte Crepes mit Wildheidelbeeren und Limonen Sabayon

Lecker wie in Holland, warme Desserte, frischee Heidelbeeren, Sabayon

 

Gefüllte Pflaumen in Bierteig auf Zimtschaum

Saisonal in der Pflaumenzeit, einfach und schnell, lecker

 

Hähnchenbrust in Sherrysoße, auf jungem Lauchgemüse

Sehr elegant und dabei einfach und schnell gemacht!

 

Holsteiner Sanddorn Mousse mit weißer Schokolade auf Holunderbeeren Kompott

Typisch „Holsteinisch“, neue überdacht, stimmig, mit Holunderbeeren

 

Jacobsmuscheln am Rosmarinspieß mit Artischocken, geschmolzener Tomate und Artischocken und Sc. Choron

Mediterran, klassisch, eine stimmige, edle Vorspeise

 

Kleine Garnelenspieße mit Coktailsoße

Sollten auf keinem Snack Bufett fehlen.

 

Knusprige Blätterteigschnitte mit weißen Schokoladenmousse und Rotweinfeigen

Die tollen, hausgemachten Blätterteigschnitten, für die ganze Familie

 

Lachs Forellenfilet auf zwei Paprikasoßen mit gebackenem Gemüsestroh

Pikant, appetitlich und farbenfroh, vielseitig zu ergänzen

 

Lachsspießchen mit Serrano Schinken auf Mango - Ananas Salat mit Chili

 

Latte Cotta mit Himbeeren

Das einfache, schnelle, sommerliche Fruchtdessert für jeden Tag

 

Leipziger Allerlei mit Morcheln und Krebschwänzen

Nicht nur eine simple Beilage, edel und delkat in der Sommersaison

 

Reis Trautmansdorf auf Himbeermark

Der fast vergessene Sahne - Reis, hier neu überdacht und veredelt.

 

Samosas

Selber herstellen, einfach, schnell und lecker

 

Schokoladen - Ingwer - Mousse

Stimmig, schnell, leicht, einfach, köstlich in dieser Geschmackskombination

 

Schokoladen - Nougat Konfekt mit Blattgold

Das edle, schnelle Teegebäck für viele Gelegenheiten und Anlässe

 

Schokoladensoufflèe mit Glühweinsabayon

Etwas Tolles für die kalte Winterzeit

 

Weißes Kalbsragout mit Blätterteig und buntem Frühlingsgemüse

Das klassische Kalbsfricassèe, althergebracht, modern überdacht.

 

Altenländer Apfeltraum mit Mascarpone und kandierten Walnüssen

Das „Altenländer Apfel – Tirramissue“, regional, bodenständig, köstlich

 

Amaretti, hausgemacht

Wer mag sie nicht, das leckere, italienische Gebäck zum Espresso

 

Ananas Beignets in Kokos – Weinteig, auf Ingwer - Schokoladen Sabayon

Der „Beignet – Klassiker“ bei Gekonntgekocht in einem exotischem Gewand mit Kokos – Weinteig und einem tollen Ingwer - Schokoladen Sabayon. Frisch, schmackig, einfach köstlich.

 

Babarie Entenbrustspießchen mit Kirschen und Minze - Pflaumen Dipp

Eine besonders ausgefallene Finger Food Zubereitung, „typisch Gekonntgekocht“. Das kennen ihre Gäste sicherlich noch nicht. Aber sehr lecker, edel und gar nicht so aufwendig

 

Baguette nach französischer Tradition

Selbst gebackenes Brot beeindruckt immer die Gäste, hier ein einfaches Rezept das eigentlich immer gelingt

 

Blueberry - Muffin

Das ist etwas für die Kinder, aber auch für Erwachsene; wer kennt und liebt sie nicht?

 

Brownie mit weißer und dunkler Schokolade

Das englische "Kultgebäck", wer kennt und liebt es nicht?

 

Cheddar - Scones mit Lachsrosen und Gurken – Dill - Schmand

Very britisch, aber herzhaft lecker mit Gurken Schmand und Lachsrosen

 

Cous Cous mit Kurkuma und buntem, mediterranem Schmorgemüse

Fleischlos, bunt, herzhaft, für jeden Tag, preiswert, schnell gemacht

 

Donuts, aber hausgemacht

Der beliebte amerikanische Kultsnack

 

Edler Curry - Zitronengras - Cappuccino mit kleinem Jacobsmuschel - Spieß

Etwas aus der „Sterne – Küche“ für den besonderen Anlass

 

Edles Erdbeersüppchen mit Champagner und kandierten Rosenblättern

Für den warmen Sommertag oder das Grillfest

 

Eingelegtes Dammhirsch Roastbeef mit Pfifferlings – und Frisèe Salat, Senfschaum

Saisonal, stimmig, gut vorzubereiten, passt zu Vielem

 

Elsässer Flammkuchen mit Äpfeln und Mandeln

Ideal zum Glas Federweißer oder Weißwein, einfach und schnell gemacht

 

Enchiladas mit Chili con Carne, hausgemacht

Der herzhafte Snack für die ganze Familie, aber hausgemacht

 

Erdbeer - Vanille Strudel

Das unvergleichliche, sommerliche “Schmankerl”, köstlich, einfach nachvollziehbar

 

Erdnuss - Cookies, hausgemacht

Schmecken nicht nur den Kindern, hier einfach und schnell hausgemacht

 

Feigen – Himbeerterrine Terrine im Marzipanmantel mit Mandelschaum

Köstlich, „fruchtig, schmackig“, zum Niederknien, da lohnt der kleine Aufwand

 

Feine Kohlrabi - Kartoffelsuppe

Mit Trüffelöl, gebratenen Garnelen und gerösteten Steinpilzen - Edel, stimmig, köstlich – lecker und dabei so einfach und schnell gekocht

 

Feiner Blätterteig – Gemüse - Tarte mit Briekäse

Fleischlos, für jeden Tag, da bleibt nichts über!

 

Feines Kalbshacksteak in Parma Schinken und Thymianbutter

Eine „de Luxe“ Kalbfleisch Frikadelle, die sich einmal nachzukochen lohnt

 

Feines, edles Frühlingsgemüse und Morcheln mit verlorenem Ei und Limonen – Hollandaise

Damit holen sie den Frühling auf ihren Tisch; edles, zartes Gemüse mit wachsweichen verlorenen Eiern und jungen Frühjahrs Kartoffelchen, Fleisch entbehrlich oder auch nicht.

 

Flammkuchen mit Camembert, Rosmarin und Preiselbeeren

Der herzhaft – knusprige Snack zum Glas Wein, einfach und schnell beschrieben.

 

Flammkuchen mit Thunfisch

Herzhafter, kleiner Snack zum Glas Wein zum Knabbern

 

Flammkuchen „mediterran“, mit Schafskäse und Kräutern der Provence

Appetitlich bunt, knusprig, herzhaft, als kleiner Snack zum Glas Wein oder einfach nur zum knabbern

 

Garnelen im Wirsingmantel mit Safransauce

Kleiner Aufwand, optimales Ergebnis, das lohnt

 

Garnelenspieße am Rosmarinzweig gebraten, auf süß – saurem Avocado - Carpaccio mit raffinierten Ananas – Mangokompott

Frisch, leicht, sommerlich, einfach und schnell gemacht hm….

 

Gebackenes Vanilleeis in knuspriger Hülle auf Vanille – Erdbeermark

„Heiß – Kalt“, der leckere Genuss in der Erdbeersaison, einfach und so…..lecker

 

Gebratenes Spanferkel – Karrèe mit Honigschalotten und junge Vanille – Möhren

Köstlich abgestimmt, da lohnt der kleine Aufwand

 

Geeistes Tiramisu

Herrlich italienisch, am Vortag gut vorzubereiten, da ist ihnen der Zuspruch der Gäste sicher

 

Gefüllte, buttrige Haselnusskekse

Feines, hausgemachtes Teegebäck

 

Grisini

Die knusprigen, italienischen Knabberstäbchen, hausgemacht, unkompliziert

 

Harzer Schmandkuchen mit Pflaumenmus

Nach einem alten Oberharzer Hausfrauenrezept, einfach und schnell, gut vorzubereiten

 

Herzhaft, würzige Windbeutel mit Frischkäse, Stilton und getrockneten Kirschen

Herzhaft, würzige Fingerfood, hausgemacht, gut vorzubereiten

 

Jakobsmuschel - Gratin auf Blattspinat mit Parmesan und Estragon

Eine edle, einmalige Delikatesse hier einfach und schnell beschrieben / gemacht

 

Junge Frühjahrskartoffeln im Speck - Rosmarin – Mantel mit Kräuter Crème fraiche

Ideal für jedes Grillfest, herzhaft, „schmackig“, passt eigentlich zu Allem

 

Kabeljau „en Papilote“, mit konfierten Tomaten und mediterranen Kräutern

Da lässt der Mittelmeerurlaub grüßen, Naturbelassen, einfach und schnell gemacht

 

Kalbsbraten, italienisch mit leichtem Parmesanrahm, Blattspinat, Pinienkernen und Tomaten

Herrlich italienisch mit leichtem Parmesanrahm, „stimmig“

 

Kartoffel - Gemüse Strudel mit Schnittlauch Sahne

Fleichlod, herzhaft „schmackige“, abwechslungsreiche Alltagsküche und dabei so schnell gemacht

 

Kartoffel – Käse Souflèe mit Walnüssen und Broccoli

Dieses Souffleè ist nicht nur „heiße Luft“, sondern „herzhaft – schmackig - lecker“

 

Kartoffelspieße mit Chorizo

Etwas Herzhaftes für die die Grillsaison, passt zu Vielem, schmeckt Jedem

 

Käsegebäck, hausgemacht

Herzhaft zum Knabbern, hausgemacht, einfach, schnell, preiswert, da lohnt der kleine Aufwand

 

Kehdinger Schinkenbüdel aus den Alten Land

Der kleine, leckere Schinken – Käse - Snack zum Bier oder Wein

 

Knusprige Eier in Blaumohn – Semmelbröselmantel, Frankfurter grüner Soße und Rauke

Fleischlos, frisch, gesund, herzhaft und preiswert

 

Kräuterbrot, hausgemacht

Selbst gebackenes Brot beeindruckt alle Gäste, hier einfach und schnell beschrieben

 

Kürbiskernparfait mit Sauerrahm - Schokoladesauce

Eine tolle, geschmackliche Kombination, edles Kürbiskernparfait mit Sauerrahm – Schokoladesauce

 

Lachs - Burger de Luxe mit Wachteleiern und Rucola

Einfach und schnell gemacht Trendig – lecker

 

Lammrückenfilets mit Kräutern auf Passepierre

Etwas ausgefallen „Herrlisch französisch“, da werden Urlaubserinnerungen wach

 

Linzer Plätzchen

Knuspriges Teegebäck, hier einfach und schnell beschrieben, da lohnt der kleine Aufwand

 

Marzipanpflaumen im Filotteig mit Zimt - Sabayon

Knusprig, fruchtig, einfach, schnell, köstlich in der Pflaumenzeit

 

Mascarpone Parfait mit Catuccini, Schokolade und karamellisierten Mandeln

Der unvergleichliche Hochgenuss mit frischem Fruchtkompott

 

Mediterraner bunter Flammkuchen mit Garnelen

Der herzhaft – kusprige mediterrane Snack zum Glas Wein

 

Melonen - Gazpacho mit Safran,Chili und Garnelenspieß

Melonen – Gazpacho, Garnelenspieß, sommerlich erfrischend genießen, einfach und schnell zubereiten

 

Mille Feuille von Valrhona – Schokolade mit Vanillesahne

Ein tolles Dessert aus der „Sterneküche“, hier einfach dargestellt und nachvollziehbar

 

Norddeutscher Klöben

Das norddeutsche „Kultgebäck“, beliebt wie eh und je

 

Orangen - Cointreau Muffin

Das Kultgebäck, beliebt in der ganzen Familie, schnell und einfach beschrieben

 

Parfait von Macadamia Nuss Krokant mit Sauce Suchard

Köstlich „Crunchy“, mit Cognac - Schokoladensoße, gut am Vortag zuzubereiten

 

Paris - Brest, mit Crème Chiboust, das tolle, französische Brandteiggebäck,

Wer liebt es nicht, dieses tolle, französische Brandteiggebäck?

 

Parmesankekse

Herzhaft kross, hausgemacht, einfach nur zum Knabbern oder als Beilage zu frischen Salaten

 

Pavlova, mit frischen, jahreszeitlichen Früchten

Das beliebte Klassiker, Baiserdessert aus Neuseeland und Australien

 

Petersilienwurzel – Schaumsüppchen mit Parmesan Cräckern

Die Zutaten gibt es das ganze Jahr über, althergebracht, modern überdacht

 

Rehschnitzel mit Steinpilzen und frischen Feigen „en Papilote“

Ein raffiniertes, aber unkompliziertes Wildgericht, das ihrer Gäste überraschen wird.

 

Rinderfiletwürfel Teriyaki und Sesam - Wakame Seealgensalat

Eine japanische Variante, herzhaft und sehr gesund

 

Sahne – Karamellen, hausgemacht

Etwas um mit Kindern zu kochen, davon bleibt nicht viel zurück

 

Savarin von Edelfischen mit Rauchlachs und Kaviar, auf Kressesauce

Wie aus der Sterneküche, sieht toll aus und dabei einfach und schnell gekocht.

 

Scharfe Lamm – Tandoori -Spieße mit Joghurt – Minze – Salsa

Unkompliziert, schnell, einfach, für den sommerlichen Grillabend

 

Schlosserbuben "Wiener Art"

Das original Wiener Schmankerl, einfach dargestellt, immer wieder köstlich

 

Schnelles, edles Hühnchenbrust Fricassèe mit Flusskrebsen in Champagner - Safranschaum

Das etwas andere Fricassèe, edel, schnell, appetitlich bunt

 

Schokoladentrüffeltorte

Der ultimative Schokoladengenuss, einfach köstlich

 

Schwarzwälder Windbeutel, mit Sauerkirschen und Eierlikör

Nichts für Kalorienzähler, aber dafür der richtige "Knaller" für die ganze Familie.

 

Scones, der englische „Tea – Time“ - Klassiker

Hier interessant ergänzt mit Rosmarin und Orangenkonfitüre

 

Shortbread Fingers mit Ingwer

Das beliebte, klassische Gebäck zur englischen Tea Time

 

Steinpilze „al cartoccio“, in Pergament mit Ciabatta

Einfach und lecker italienisch kochen, für die gestresste Hausfrau

 

Straßburger Flammkuchen mit Munsterkäse und Marc de Gewürztraminer

Herzhaft, knusprig mit Munsterkäse und Marc de Gewürztraminer, was für eine tolle Kombination!

 

Süße Lucca – Augen mit Kirschen

Zum „Niederknien“, köstlich, da lohnt der kleine Aufwand

 

Thunfisch – Ananas – Spießchen auf Sesam - Wakame Seealgensalat

Edle, leckere Fingerfood mit fernöstlichem Touch

 

Thunfisch – Satè

Edle Fingerfood mit fernöstlicher Note, einfach und schnell gemacht

 

Thunfischsticks in Knusperhülle auf Chili – Mangowürfeln

Knusprig – leckere Fingerfood, herzhaft, lieblich

 

Ungarische Rinderhackfleischspieße auf Puszta Gemüse mit Knoblauch – Dipp

Rustikale Hackfleischspieße mit herzhaftem Puszta Gemüse und Knoblauch – Dipp, das wird besonders dem Nachwuchs gefallen.

 

Weiß – grüner Spargelsalat mit Jacobsmuschel Spießen

Edel, leicht, frühlingshaft – sommerlich, relativ einfach herzustellen, passt vielseitig in so manches Menü

 

Würzig – herzhafte Pig - Candys

Etwas für den Grillabend oder auch als Fingerfood

 

Apfelklöße "Aus dem alten Land" mit Weinschaum

Bei kleinen und großen Feinschmeckern beliebt.

 

Birnenterrine auf Sc. Suchard Sabayon

Das ideale, saisonale Sommerdessert mit frischen Birnen

 

Buchteln mit Preiselbeeren gefüllt und echter, hausgemachter Vanillesoße

Klassisch österreichisch, bürgerlich, köstlich, da lohnt der kleine Aufwand

 

Crème Vichyssoise mit gebratenen Jacobsmuscheln

Edle, kalte Kartoffel-Lauchsuppe, ausgefallen für den warmen Sommerabend

 

Edelfischragout von Lachs, Heilbutt und Garnelen und kleinem Gemüse in Rieslingssahne.

Ein mediterranes "De luxe Edelfischragout", wie man es an der Küste mag.

 

Edle Trüffelnudeln mit hausgemachter Hummersoße und Parmesanspänen

Edel und fleischlos, herzhaft mit tollen Aromen, da lohnt der kleine Aufwand

 

Eton Mess mit frischem Rarbarber

Das traditionelle, britische Kultdessert, mit dem schönen, geschmacklichen Kontrast des Rhabarbers

 

Gargouillau, französischer Birnenkuchen und Zimtparfait

Saftiger Birnenkuchen auf Rührteigbasis, eingeschichtet mit marinierten Birnen

 

Garnelen mit Peperonata „en Papilote“

Herrlich mediterran, so kocht Italien, einfach und schnell vorzubereiten.

 

Hirschrückensteaks mit Waldpilz - Mille - Feuille, Calvados-Rotweinsoße

Edel, für den besonderen jagdlichen Anlass, mit Waldpilz-Mille-Feuille

 

Ingwerplätzchen

Leckere, weihnachtliche Plätzchen, die ein wenig an Lebkuchen erinnern, kinderleicht, schnell in 12 min. gebacken

 

Jacobsmuscheln in Serranoschinken und Garnelen mit Kräuter Pesto und Saisonsalaten.

Eine trendig, edle Vorspeise zu jeder Jahreszeit, einfach und schnell gemacht

 

Joghurt Flan mit Limoncello und Erdbeer - Vanillepürrèe

Sommerlich leicht, erfrischend, einfach, gut vorzubereiten.

 

Joghurt Mousse auf Blaubeerspiegel

Ein interessantes, sommerliches Dessert mit zwei kontrastierenden Säuren

 

Kalbsbries und Kalbsfilet mit glacierten Äpfeln, Calvadossoße und gedünstetem Chiccorèe

Eine tolle Zubereitung aus der Normandie

 

Klare Linsen Consommè mit einem gebackenen Heilbuttspieß

Etwas ausgefallen, nach "Alter Väter Sitte", ausgesprochen stimmig, lecker

 

Kokos - Zitronengras Panna Cotta auf Himbeerpürrée

Sommerlich, erfrischend, Kinderleicht und fruchtig

 

Limandesröllchen in "Beurre - blanc" und schwarze Nudeln.

Limandes aus dem Mittelmeer, von Seezunge kaum zu unterscheiden, edel, naturbelassen

 

Macarons noir, "Herrlisch Französisch"

Zum "Niederknien", köstlich sind die Macarons noir, knusprig mit Schmelz.

 

Marinierte Rinderfiletröllchen mit Serrano Schinken und Aromaten, buntes Bohnengemüse

Eine edle, schnelle Rouladenvariante, köstlich, einfach, schnell gemacht

 

Mediterraner Gemüse - Kartoffelreibekuchen

Die fleischlose Kartoffelpizza, zünftig, für jeden Tag

 

Mutzenmandeln, das beliebte „Weihnachtsmarkt Schmankerl“

Hausgemacht, einfach beschrieben, schnell gemacht

 

Parmesan Schaumsüppchen mit einem Lachspieß

Dieses Süppchen hat was !

 

Schaumsüppchen von Schwarzwurzeln und Porrèe mit Garnelenspieß

Schwarzwurzeln, der "Winterspargel", ein fast vergessenes Gemüse.

 

Schweinemett in Blätterteig

(à la Münsterländer Wurstbrötchen)

 

Seewolf Medaillons im Speckmantel

Seewolf mit schmackhaftem Speck und frischen Kräutern der Saison gebraten

 

Stollenauflauf mit Preiselbeeren und hausgemachte Vanillesoße

Was macht man nur mit übrig gebliebenen Weihnachtsstollen?

 

Wildlachs mit Gartensalaten und verlorenen Eiern

Hier eine schicke Lachsvariante, die schnell und leicht darstellbar ist; ideal für die gestresste Hausfrau

 

Weihnachtsmuffins mit Mandeln und Marzipan

Das wird die Kinder, ja die ganze Familie freuen

 

Apfel-Mango-Chutney

Vielseitig, scharf, pikant zu Grillfesten, Fleisch, Fisch, Geflügel etc

 

Backpflaumen im Speckmantel

Ideal für den Stehempfang oder auch als kleiner Partysnack, Backpflaumen im Speckmantel, fast schon ein Klassiker

 

Baguette Canapèes mit Pilz Duxelle und Rehfilet

Edle, ausgefallene Fingerfood, lauwarm serviert, einfach lecker.

 

Berliner Luft, in edler Version mit Champagner und marinierten Himbeeren

Althergebracht, fast vergessen, modern und edel überarbeitet

 

Biskuitteig

Basismasse, vielfach zu verwenden

 

Brioche Auflauf mit frischem Kirschkompott und Zimtsahne

Ein einfacher, schnell gemachter Auflauf, mit frischen Kirschen

 

Bunte Salate in Traubenkernöl, mit krosser Babarie-Entenbrust

Die Vitaminbombe, appetitlich bunt, zu jeder Jahreszeit

 

Champagner Crème im Baumkuchenmantel auf Erdbeermark

Etwas für den besonderen Anlass, ausgefallen, edel, schick

 

Crepes mit einer Nuss-Rosinenfüllung auf Mocca Sabayon

Frankreich trifft auf Italien - Ausgefallen lecker

 

Crème Cassis auf Sauerrahm - Pistaziensoße

Ein saisonaler, fruchtig, leckerer Crème, der fast in jede Menüfolge passt

 

Currysüppchen mit Cocosmilch und einem Garnelenspieß

Schnell gemacht und vor allen Dingen lecker !

 

Edle Consommè von Meeresfrüchten, Morcheln und Spargel

Schick und edel, sicherlich nicht für jeden Tag gedacht

 

Eierlikör Mousse mit Himbeercoulis

Ein Schmaus für den Gaumen und die Augen, einfach köstlich

 

Fondue Bourguignon, der Klassiker

Der Jahreswechsel naht, Fondue Zeit mit vielen Beilagen, hier eine Beschreibung

 

Frische Pfirsiche glaciert, auf Champagner Sabayon

Leicht, erfrischend, Weinbergpfirsiche unter Champagner Sabayon

 

Frittierte Watan mit Pfifferlingsfülle, ,auf Schnittlauchsauce mit Kirschtomaten

Saisonal, sommerlich, fleischlos, das schmeckt der ganzen Familie

 

Fruchtig gefülltes Putenbrust Schnitzel mit fernöstlichem Dressing

Einfach und schnell gemacht, knusprig, fruchtig, pikant, preiswert, für jeden Tag

 

Gefüllte Amaretti

Die kleinen italienischen Schmankerl zum Kaffee, hausgemacht, herrlich italienisch

 

Gefüllte Hähnchenbrust Im Cornflakesmantel auf Gorgonzolasoße

Beliebt für jeden Tag, zart und leicht, aber nicht langweilig, einfach und schnell

 

Gefüllte Hähnchenbrust im Walnussmantel mit Spinat - Champignonfüllung

Interessante Geschmackskombination mit Walnüssen und Gorgonzola

 

Gefüllte „Westfälische Schweinerippe“, mit Jägerkohl und Senfrahmsoße

Zünftig, deftig und preiswert für jeden Tag, nicht in "homöopathischen Portionen" zu servieren.

 

Gepökelte "Emsländer Entenkeulen" auf Grünkohl mit glacierten Kartöffelchen

Echt ostfriesische Entenkeulen mit Grünkohl und glacierten Kartöffelchen.

 

Herbstliche Salate in Walnuß - Sherrydressing mit Rehfilet und gebratenen "Schwammerln"

Die lecker, leichte herbstliche Vorspeise in der Wildsaison.

 

Holsteinischer Windbeutel mit Roter Grütze und Eierlikör

Das lecker - kultige Kaffee Vergnügen

 

Kabeljaufilet „en Papilote“ mit Basilikum Pesto und beurre blanc

Naturell,unverfälscht mit einem tollen Aroma, einfach und schnell gemacht

 

Kalbstatar Ttonnato mit Kaviar

Edel und leicht, schnell gemacht und dabei soo...lecker.

 

Kaninchenkeule mit Backpflaumen und tollen Aromen

Die tolle Kombination von Zitrus Aromen, Rotwein, Armagnac, Speck und Backpflaumen

 

Labskaus "Hamburger Art"

Labskaus ist ein altes Seefahrer Rezept so wie man es an der Küste mag.

 

Marillen-Topfenknödel mit Erdbeermark

Das Österreichische „Schmankerl“ dem man nicht widerstehen kann.

 

Marinierte Thunfischspießchen

Edel, lecker, schnell gemacht

 

Panna Cotta mit Cocosmilch auf Himbeercoulis

Kinderleicht und schnell gemacht.

 

Pochiertes Kalbsfilet auf Limonenschaum , mit Morcheln und gebackenem, grünen Spargel

Leicht, edel, chic und schnell gemacht.

 

Pumpernickelmus auf Himbeermark

Der reizvoll herbe Kontrast zwischen dem Pumpernickelmus und dem Himbeermark

 

Ravioli, hausgemacht mit Ricotta, Champagnersahne, Krebsschwänzen und Trüffelspänen

Etwas aus der Sterneküche, schick und edel, individuell

 

Räucherforellen - Tatar , Rauchlachsrose, Saisonsalate und Keta Kaviar

Die schnelle, einfache leckere Vorpeise, die eigentlich in jeder Jahreszeit ankommt.

 

Rinderfiletwürfel in Curry

Blitzschnell gezaubert - Indien lässt Grüssen

 

Rosa gebackenes Lammfilet auf bunten Saison Salaten

Schnell gemacht, trendig, leicht und dabei ausgefallen lecker

 

Schweinefiletmedaillons im Serranomantel mit Balsamico Jus und provencealischem Ratatouille

Der Spanienurlaub läßt grüßen!

 

Seewolf im Serrano Schinken - Wirsingmantel auf gelbem Paprikaschaum

Eine interessante geschmackliiche Verbindung:!

 

Sorbet von schwarzen Johannisbeeren mit Cassis auf Sauerrahm mit Zitronenmelisse

Das geht auch ohne eine Eis Maschine

 

Weißes Cafè Mousse auf Mangomark

Der köstliche, sommerliche Genuß, einfach und schnell beschrieben

 

Zopf von Lachs und Seezunge mit gebratener Garnele und leichter Currysahne

Ein Genuß für das Auge und den guten Geschmack und dabei einfach und schnell gemacht.

 

Zürcher Leberspiessli mit Parma Schinken, frischem Salbei und einem Bohnen - Champignon -Tomatengemüse

Schwyzerisch traditionell, kurz gebraten, schnell und einfach gemacht

 

Zimtsterne

Traditionell unverzichtbare Plätzchen in der weihnachtlichen Bäckerei

 

Biskuitroulade mit feiner Mango-Orangenfüllung und Ingwer

Einfach, einmal hausgemacht mit interessanter Füllung, für die ganze Familie

 

Bitocks von Schweinemett mit Feta Käse

Die griechische Variante, schmeckt jedem

 

Blaubeeren-Joghurt Smoothie

Smoothies, die flüssig gewordenen Früchte

 

Blutorangenterrine mit Himbeermark

Leicht u. fruchtig, geschmacklich sehr interessant, mit zwei kontrastierenden Fruchtsäuren

 

Brandteig

Grundmasse für Profiteroles, Eclairs, Windbeutel, Kartoffel – Zubereitungen etc

 

Bunter Färsenleberspieß

Der bunte, preiswerte Spieß, vielseitig zu ergänzen, für jeden Tag

 

Bunter Krabbensalat auf einem „ Dill - Schmand Spiegel“

Frisch, leicht, ohne Mayonnaise, immer wieder lecker

 

Edle Lachs - Garnelenspieße auf Fenchel - Tomaten mit Pernod

Für den Holzkohlegrill oder in der Pfanne, als Hauptgang oder als Vorspeise, super als Grillgericht

 

Edles Fuillitèe von Waldbeeren auf eigenem Fruchtmark

"Herrlisch französisch" und garnicht so schwer zu machen.

 

Eisbein-Tellersülze, hausgemacht

Rustikal und hausgemacht, immer wieder lecker, für jeden Tag

 

Erdbeer - Waldmeister - Weingelèe, mit Gervaisrahm und Curacao

Das ganze Frühjahr in einem Dessert und fast kalorienfrei.

 

Erdbeer-Rhabarber Terrine im Marzipanmantel auf Quark-Vanillespiegel

Saisonal, edel, fruchtig, einfach, erfrischend, lecker

 

Feine Friesenkekse, aus Oma`s Rezeptbuch

Traditionell, mürbe und zart, einfach und schnell, wer kann da wieder stehen?

 

Frankfurter "Grüne Soße" mit gehackten Eiern und jungen Pellkartoffeln

Der hessische "Klassiker". Althergebracht, aber kalorienbewußt abgewandelt

 

Französischer Aprikosen - Frangipane Tarte

Der fruchtige, französische Kuchengenuss für die ganze Familie, wer kann da wieder stehen?

 

Frühlingsrollen, hausgemacht, für den kleinen Appetit

Der fernöstliche Snack, schnell und hausgemacht

 

Gefülltes Stubenküken, gebratener Spargel und Morchelrahmsoße

Frühlingszeit, Spargelzeit und dazu ein tolles, gefülltes Stubenküken

 

Happen von grüner Gurke mit Rauchlachsrose, Meerrettich und Dill

 

Heidelbeer Gelèe mit Gevaise - Pistazien Schaum

Der leichte, sommerliche Genuss in der Heidelbeersaison

 

Kandierte Ingwerchips, hausgemacht, für jeden Tag, zum Knabbern

Davon kann man nicht genug bekommen, herzhaft, einfach uns schnell

 

Krebsschwänze auf Cocktailsoße und Dillgurken

Der "edle Renner" auf jeder Party

 

Lachsfilet „en Papilote“ mit mediterranem Gemüse und Kräutern

Das Aroma wird ihre Gäste begeistern,einfach und natur belassen, gesund,

 

Lammstelze mit buntem Gemüse und Majorankartoffeln, in einem Bräter geschmort

Mit rustikalen Mayoran Kartoffeln, alles in einem Bräter zubereitet und unvergleichlich harmonisch.

 

Langusten Praline und Kaviar.

Das edle, luxoriöse Schmankerl, wer kann da schon widerstehen?

 

Mandel - Krokantcreme

Klassisch, vielseitig, hausgemacht unübertroffen lecker

 

Mandel - Orangen-Kuchen

Ein ausgesprochen einfaches Rezept, ohne Mehl für einen fruchtigen Orangenkuchen

 

Mandelbaiser, köstlich zu füllen mit Cremes, Sahne, Früchten etc.

Köstlich zu füllen mit Cremes, Sahne, Früchten etc.

 

Mille - Feuillè mit dreierlei Schokolade und Himbeermark

„Herrlisch französisch“ , aus der Sterneküche, für den besonderen Anlass

 

Moselweingelèe mit Mango`s und Zitronenmelisse auf Pistazienschaum

Sommerlich leicht und frisch, dabei geschmacksintensiv

 

Nizzaer Salat / Salat Nicoise

Der Klassiker, etwas für die gestresste Hausfrau, schnell und einfach gemacht.

 

Parfait von frischen Blaubeeren, auf saurer Sahne - Vanille - Schmand

Zwei interessante Säuren, die wunderbar geschmacklich miteinander korrespondieren.

 

Pochiertes Rinderfilet auf Perigord - Senfschaum und Honigzwiebeln

Pochiertes Rinderfilet - Da stutzt der Laie, aber es ist einen Versuch wert

 

Quark - Sahne Crème und Mangosoße

Sahnig, fruchtig, köstlich

 

Schokoladen - Minze - Trüffel, hausgemacht

Das „unwiderstehliche Schmankerl“, aber hausgemacht, hier einfacher wie gedacht

 

Schokoladen - Pfefferminz Parfait auf Pistazienschaum

Das tolle, erfrischende Parfait - Erlebnis, Schokolade und Pfefferminz, köstlich

 

Schokoladen Auflauf mit Rum, Orangen - Pistazienkompott

Der besondere französische Schokoladenauflauf einfach und schnell

 

Steak - Carpaccio mit Dijon - Senfsauce, das schnelle Single Gericht

Für Genießer, die kein rohes Fleisch essen wollen, ein butterzarter, würziger Genuss

 

Weingelèe mit weißen und schwarzen Trauben auf Pistazien Sabayon

Schick, Kalorien vermindert, leicht, schnell gemacht und dabei so…lecker!

 

Erdbeerschaum auf Pernod - Vanillesoße und frischer Minze

Eine interessante geschmackliche Kombination - Pernod und frische Minze

 

Bunte Tagliatelle mit King Prawns und grünem Spargel

Schnelle, lecker-raffinierte mediterrane Küche, Italien lässt grüßen

 

Buttermilch-Limetten Mousse mit Himbeersoße

Der leichte, sommerlich erfrischende Dessertgenuss

 

Caramel Panna Cotta mit Haselnusskrokant und Erdbeersalat

Leicht, fruchtig, einfach, gut vorzubereiten

 

Chou farci

Die französische Variante der Wirsingrouladen mit Kastanienfüllung

 

Eierlikör-Chili-Eis Shokoladeneist Torte mit kandierten Macadamia Nüssen.

Einfach und schnell gemacht in einer tollen, geschmacklichen Kombination

 

Feldsalat in Kartoffel Dressing mit Speckstreifen,Croutons und gebratener Geflügelleber

Zünftig, stimmig und einmalig lecker, als Vorspeise oder großer, leichter Salat am Abend gedacht.

 

Garnelen „en Papilote“ mit mediterranem Gemüse und Kräutern

Einfallsreich, einfach das Aroma wird ihrer Gäste begeistern

 

Gebackene Mozzarellasticks

Der schnelle Snack für zwischendurch, fertig in unter 10 Minuten

 

Gebratene Barbarie Entenkeulen auf bunten Balsamico Berglinsen

Ein unkompliziertes Rezept - Einfach, lecker und schnell zu kochen.

 

Geschmorte Barbarie Entenkeulen à la Orange mit einem Bohnen - Schalotten - Pfifferlingsgemüse

Der französische Klassiker, einfach, schnell, lecker

 

Glacierte Weinberg Pfirsiche " Melba " und frische Himbeeren

" Althergebracht, neue überdacht," warum denn nicht ?

 

Griesflammerie auf Erdbeerkompott

Schon fast in Vergessenheit geraten und dabei so lecker und einfach zubereitet.

 

Ingwer - Pinienkern Cantuccini, hausgemacht

Das tolle, hausgemachte Teegebäck; das macht den Unterschied, schneller und einfacher als gedacht

 

Involtinis von der Putenbrust, die tollen, schnellen, italienischen Minirouladen

Mit Parmaschinken, Wurzelgemüse und Ziegenkäse

 

Käsewindbeutel mit Avocado - Pfefferschoten Dip

Der herzhafte, pikante Snack

 

Lachsfilet unter der Zitronenkruste mit Spinat-Champignon - und Kirschtomatengemüse

Lachsfilet mit einer "schmackig, knusprigen Haube", ein wahrer Schmaus für den Gaumen und die Augen

 

Lammköfte "türkisch" auf kleinem Paprikagemüse

Lammgehacktes am Spieß

 

Lasagne mit Lachsschnitzel , geschmorter Blattspinat und Sauce Mornay

Das schnelle, einfache und "schmackige" Pastarezept, schmeckt jedem

 

Mascarpone - Mousse und Amaretto - Sabayon

Einfach und schnell gemacht, schmeckt der ganzen Familie

 

Moselweingelèe mit frischen Himbeeren auf Gervaisrahm

Ein „schmackiges“ Dessert in der Himbeersaison, leicht, sommerlich

 

Parmesanblätter oder Blüten

Zum Knabbern oder als Blüte zum Füllen gedacht

 

Rehfilet am Rosmarinspieß mit Serrano Schinken und Bohnen - Tomaten - Pfifferlingsgemüse

Einfach, herzhaft - stimmig, farbenfroh und schnell gemacht

 

Roulade von Scholle und Lachs in Prosecco mit Wurzelgemüse - Stroh

Althergebracht, neu überdacht, leicht und lecker

 

Schokoladentrüffel, hausgemacht

Ein Rezept der renommierten „Grand Ecole du Chocolat“, einfacher als gedacht

 

Südafrikanischer Lammfleisch Spieße „Sosaties“, mit Aprikosen

Lammfleisch Spieße mit exotischer Marinade, interessante Abwechslung auf ihrem Grill

 

Tafelspitzterrine hausgemacht, mit Gemüse und Meerrettich.

Eine herrlich leichte, sommerliche Vorspeise,die den Aufwand lohnt

 

Topfenknödel mit Nougat und Beerenfrüchten

Dieses Rezept aus Oberösterreich gefällt mir am Besten

 

Vollkornbrötchen

Hausgemacht, gesund, vollwertig

 

Erdbeercrème - Charlotte mit Gervais-Minz Schaum

Die etwas anspruchsvollere Zubereitung, als "Nichts für Kalorienzähler!" gesetzt.

 

Eingelegter Matjes "Schwedenhappen" in Rotwein - Sherrydressing mit Dill - Senfsahne und gebraten Paprika - Kartöffelchen

Skandinavisch typisch, marinierte Matjes in einem tollen Dressing

 

Erdbeer - Strudel mit Quark und Hüttenkäse, einfach und schnell mit Filo - Teig

Saisonal köstlich, hier in Gekonntgekocht einfach und schnell dargestellt.

 

Profiteroles mit Gravad - Lachs Frischkäse

Eine herzhafte Fingerfood Komponente die eigentlich jedem Gast schmeckt, da bleibt nichts übrig

 

 

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