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Berner Platte
Ist ein üppiges Fleischgericht der Berner Küche. Sie besteht aus verschiedenen Fleisch- und Wurstsorten wie Rindfleisch, geräucherter Schweine- und Rinderzunge und geräuchertem Bauchspeck, Rippli-Kasseler, Schüfeli-Schweineschulter, Gnagi-Eisbein, Zungenwurst und Schweineohren oder -schwänzen, die gekocht mit Wacholder gewürztem Sauerkraut, auf einer grossen Platte angerichtet und serviert.
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