Muscheln rheinische Art

Gehören zu den Klassikern der deutschen Küche. Zur Zubereitung werden Gemüse wie: Zwiebeln, Lauch, Möhren und Sellerie in Butter angedünstet, mit reichlich Weißwein, bevorzugt trockenem Riesling abgelöscht. Der Sud mit Salz und Pfefferkörnern, je nach Rezept mit Lorbeer, Piment, Nelken und Knoblauch gewürzt und die geputzten Muscheln kurz darin gegart. Serviert werden die Muscheln in der Schale mit etwas Weinsud und Gemüse, sowie traditionell mit Schwarzbrot und Butter. Gegessen werden sie mit Muschelschalen als Besteck.

Alle Kochbegriffe beginnend mit 'M' anzeigen

Suche

Newsletter

Neueste Rezepte

Möhren - Orangencremesuppe mit...

Vom 22.05.2012

Kalorienvermindert, naturbelassen, leicht und doch so...lecker

Kräuterfiletsteaks mit...

Vom 22.05.2012

Edel, " herzhaft - stimmig", dazu braucht es nicht viel Zeit

Waldmeister - Buttermilch -...

Vom 21.05.2012

Frühlingszeit - Waldmeisterzeit darf man nicht versäumen, kommt das ganze Jahr nicht wieder

Asiatische Entenbrust Wraps

Vom 21.05.2012

Als herzhafter Partysnack oder auch eine tolle, ausgefallene Fingerfood

Ihre Favoriten

Hamburger Gänsekeule mit...

Gnocchi Patate mit frischen...

Haselnuß - Parfait

Elsässer Baeckeoffe (Elsäßer...

Mein Spinat - Lachskuchen

Kalbsleber mit einer tollen...

In der Saison: Spargel & Erdbeeren

Schnittlauch Pfannkuchen mit...

Rhabarber - Erdbeerparfait

Mediterrane Spargeltarte mit...

Erdbeer - Vanille Strudel

Spargel - Schinken - Frittata...

Spargelsalat von gebratenem...