Blaue Bohnen

Haben eigentlich violette Hülsen; es gibt sie sowohl als Busch- und Stangenbohne. Sie sind eine seltene Varietät der grünen Bohne und werden auf dem Markt als „Purple Teepee“ gehandelt. S ie sind zart und wohlschmeckend, nach dem Blanchieren werden sie allerdings dunkelgrün.

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