Kabis

Österreichischer Ausdruck für Weißkohl, auch Kappes, Kaps, Kappus, Kabis oder Kraut genannt. Ist ein Wintergemüse, mit sehr hohen Anteil an Vitamin C und antibiotisch wirkendem Thiocyanat. Es lassen sich aus ihm deftige Eintöpfe, Kohlrouladen oder auch Salate herstellen.

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