Babarie Ente
Flugentenrasse ursprünglich aus Südamerika stammend, robust und leicht zu züchten, von Columbus nach Europa gebracht. Rötliches Fleisch, vollfleischig und ausgesprochen mager und zart. Der Fleischanteil ist ungleich größer wie bei den heimischen Rassen. Handelsübliche weibliche Tiere werden bis zu 2,5 kg schwer, männliche bis zu 4,5 kg. Hat in Frankreich eine herausragende Stellung in Gastronomie.
Rezepte zum Begriff 'Babarie Ente'
Flugentenbrust mit Honig auf Mangokompott
Edel, stimig und soo... lecker
Gefüllte Babarie Entenbrust mit Rosmarin Aprikosen, warmer Rotkrautsalat mit Preiselbeeren
Ein tolle Geschmackserlebnis, Entenbrust und Rosmarin, sollte man einmal probieren
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Neueste Rezepte
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