Cavatappi

Ist eine italienische Pastasorte, die auch unter dem Namen Amorini, Stortelli, Spirali, Amorosi oder Cellentani verbreite ist. Der Name leitet sich aus dem italienischen cava tappi, zu Deutsch Korkenzieher her. Es handelt sich um röhrenförmige, längs geriffelte Pasta, die in Form eines Korkenziehers gedreht ist. Sie werden in der italienischen und internationalen Küchen sehr vielseitig eingesetzt, mit Pesto, verschiedenen Tomaten - aber auch Käsesoßen sowie in Nudelaufläufen undn Salaten.

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