Annonceur / Annonceuse

Ist ein Mitarbeiter in großen Kochbrigaden, der die Koordination der Speisebestellungen an der Ausgabe zwischen der Küche und dem Service organisiert. Ruft die Bestellungen und Sonderwünsche des Gastes in die Küche und ist maßgeblich für einen geordneten Serviceablauf zuständig. Arbeiten unter der Leitung eines Küchenchefs bzw. Küchendirektors.

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