Mojo Verde

st eine traditionell kanarische Würzsoße, Pasten ähnlich, die zu kanarischen Kartoffeln und / oder Fisch oder Hähnchen gegessen wird. Besteht aus Olivenöl, Weißweinessig, reichlich Knoblauch, Meersalz, Koriander, Petersilie, Chilischote oder Paprikaschote, ev. Weißbrotkrume zur Bindung.

 

 

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