Kartoffelstampf

Aus den Bayrischen für grob gestampfte, gekochte Kartoffeln mit Salz, geriebener Muskatnuss und Butter bzw. Olivenöl

 

Rezepte zum Begriff 'Kartoffelstampf'

Chicorrèe mit gekochtem Schinken, in einer Käsesoße überbacken und Kartoffelstampf

Schnell gemacht, preiswert und doch nicht alltäglich

 

Fegato di Vitello

Das leckere, schnelle italienische Kalbslebergericht

 

Gebackene, knusprige Eier auf cremigem Blattspinat

Warum denn immer Spiegeleier mit Spinat ? Diese Zubereitung begeistert sogar die Kinder !

 

Gefüllte Wildhasenkeule, geschmorter Spitzkohl, Sellerie - Kartoffelstampf

Saisonal, gut bürgerlich und sehr, sehr lecker.

 

Kalbsleber mit einer tollen Auflage, Balsamico Jus, cremiger Blattspinat mit Pinienkernen,

Etwas für die Freunde von Innereien, einfach dargestellt, schnell gemacht.

 

Ungarischer Paprika-Sauerkraut Eintopf mit Krautbällchen

Schnell, bürgerlich, herzhaft, zünftig für jeden Tag

 

Hamburger Gänsekeule mit Rotwein - Rosinensoße und Rosenkohlblättern

Klassisch, hanseatisch, althergebracht, neu überarbeitet, immer wieder lecker

 

Blumenkohlklößchen mit Bergkäse überbacken und Kartoffelstampf

Lecker für die ganze Familie für jeden Tag

 

Holsteiner Fisch Fricassèe mit Frühlingsgemüse

Leicht, harmonisch, appetitlich bunt, einfach beschrieben

 

Mangoldwickel gratiniert, mit Bavaria Blue

Fleischlos, würzig-pikant, einfach, für jeden Tag, preiswert

 

Spanferkelhaxen in Honig - Bier - Sud

Rustikal, zünftig, das ideale „Herrenessen“

 

"Hessischer Edelsäcker"

Rustikal, traditionell, althergebracht, neu überdacht, hessisch mit Apfelwein

 

Fränkische Bierzwiebel mit Kartoffel-Sellerie Stampf mit Schnittlauch und Speckchips

Der fränkische Biersnack, hier als leckeres Gericht für jeden Tag

 

Glacierte, westfälische Schweinerolle von magerem Schweinebauch mit Schweinemett - Sauerkrautfüllung

Das Richtige für den zünftigen Herrenabend

 

Hirschroulade "Nach Art meiner Großmutter" in Barolo mit schwäbischen Spätzle

Das Familienrezept meiner alten Dame, herrlich "schmackig".

 

Wildklößchen-Pilz Cassoulet mit einem Sellerie-Kartoffelstampf

Ein bürgerliches Rezept, stimmig und trotzdem raffiniert, nicht nur für jeden Tag

 

Kalbsroulade mit einer Pilz - Spinat - Ziegenkäse Füllung

Die schnellen italienischen Kalbsröllchen - Pikant gefüllt, schnell gemacht und doch so... lecker

 

Gefüllte Mangoldwickel mit Gehacktem und Serrano Schinken

Einfach, schnell und preiswert für jeden Tag

 

Gefüllte „Westfälische Schweinerippe“, mit Jägerkohl und Senfrahmsoße

Zünftig, deftig und preiswert für jeden Tag, nicht in "homöopathischen Portionen" zu servieren.

 

Kaninchenkeule mit Backpflaumen und tollen Aromen

Die tolle Kombination von Zitrus Aromen, Rotwein, Armagnac, Speck und Backpflaumen

 

Spinatauflauf mit Tomten Coulis und Schnittlauch - Stampfkartoffeln

Warum immer Rühreier mit Spinat ? Hier einmal etwas Anderes, farbenfroh und appetlitch

 

Süß - saure "Vierländer Gänsekeule" mit Rosinensoße, Spitzkohlgemüse

Regional, traditionell, althergebracht, neu überarbeitet

 

Vegetarische Wirsingrouladen mit Semmelfüllung und Champignon - Sauerrahm

Die etwas anderen Wirsingrouladen für jeden Tag, fleischlos lecker,

 

„Zürcher Leberspiessli“ mit Parma Schinken, frischem Salbei und einem Bohnen - Champignon -Tomatengemüse

Schwyzerisch traditionell, kurz gebraten, schnell und einfach gemacht

 

Geschnetzelte Babarie Entenbrust in Orangen-Pfeffersoße, Sellerie - Kartoffelstampf

Die kurz gebratene,schnelle, leckere Variante

 

Kasseler - Nackenröllchen mit Sauerkraut - Ananasfüllung und Paprikarahmsoße

Herzhaft, schmackig, lecker für jeden Tag

 

Kasselerrücken in Blätterteig, mit Äpfeln und Backpflaumen gefüllt

Rustikal, gut vorzubereiten, mit einer tollen Füllung

 

Rebhuhnkoteletts, gefüllt

Aus der Sterneküche, edel in der Jagdsaison, für den ambitionierten Hobbykoch / Köchin, einfach zum Niederknien

 

Fasanenbrust in Serranoschinken gebraten, mit Rahmäpfeln, Riesling Sauerkraut, Gin-Rahmsoße

Saisonal, stimmig in der Jagdsaison, edel, gut vorzubereiten

 

Gefüllte Gemüsezwiebeln mit kleinem Ratatouille

Fleischlos, mediterran, pikant für jeden Tag, preiswert

 

Lammröllchen mit "mediterranem Touch" mit Gemüse und Ziegenkäse gefüllt

Aus meinem Fundus "Rezepte mit mediterranem Touch "

 

Rehfilet am Rosmarinspieß mit Serrano Schinken und Bohnen - Tomaten - Pfifferlingsgemüse

Einfach, herzhaft - stimmig, farbenfroh und schnell gemacht

 

Schwarzwurzelgemüse mit Orangen und Kartoffelstampf und Haselnussbutter

Auf den ersten Blick etwas ungewöhnlich, aber so etwas von lecker.

 

Spitzkohl - Schweinemettröllchen „westfälisch“ mit Katenspeck, süß-saure Zwiebelsoße

Die einfache, schnelle Variante der beliebten Kohlroulade für jeden Tag

 

Spitzkohlwickel mit Lachsfüllung und Shrimps

Einfach und schnell gemacht mit dem edlen Herbstgemüse

 

Wildschweins - Pilz Bolognaise mit Sellerie - Kartoffelstampf

Die etwas andere Bolognese für die Jagdsaison

 

„Berliner Schmorgurken“ mit Hackfleisch

Der traditionelle Berliner Klassiker, althergebracht, wieder entdeckt, für jeden Tag

 

Bunter, mediterraner Hackbraten mit herzhaftem Kern, Serrano Schinken und Schafskäse

Der etwas andere „Falsche Hase“, modern, mediterran überarbeitet für jeden Tag

 

Herzhaft knusprig gebackene Kartoffelröllchen

„Schmackig für jeden Tag“, schmeckt der ganzen Familie

 

Kalbsleber – Radicchio – Röllchen auf „Venezianische Art“

Der italienische Klassiker, einfach und schnell gemacht, frisch und lecker

 

Kasselerrücken mit Meerrettichkruste und Ananaskraut

Zünftig, herzhaft, schmackig, einmal etwas Anderes wie das simple Kasseler

 

Leberknödelmasse, Grundrezept

Rustikale Alltagsküche für jeden Tag, herzhaft, vielseitig, einfach und schnell gemacht

 

Pilze und Wild mit frischen Feigen „en Papilote“

Saisonal, raffiniert, modern, einfach köstlich, das wird Ihre Gäste beeindrucken.

 

 

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