Fenchel

Ist eine heute weltweit verbreitete, alte, ursprünglich mediterrane Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze. Fenchel gehört traditionell, unverzichtbar zu Fisch wie z. B. Gegrillter Seebarsch oder Rote Seebarbe, wird Saucen und Hackfleisch beigemischt und zum Würzen von Suppen, Salaten, Mayonnaisen und für die "Sauce Vinaigrette" geeignet. Darüber hinaus auch in einigen Spirituosen wie z. B. Absinth oder Pastis zu finden.

 

Rezepte zum Begriff 'Fenchel'

Eingelegtes, buntes Gemüse nach "Anti Pasti Art"

Die "Mittelmeerküche" läßt grüßen, warum nicht einmal selbst eingelegt?

 

Fenchel-Speck-Tarte mit Gorgonzola

Die Alternative zu Pizza, Flamm- oder Zwiebelkuchen

 

Krabben Quiche "Friesische Art" mit Dill - Schmand

Warum denn immer Zwiebelkuchen oder Flammkuchen? Hier eine Alternative.

 

Spagetti mit Miesmuscheln in mediterranem Safran - Gemüsesud

Saisonal, mediterran, der Italienurlaub lässt grüßen

 

Altmünsterländer Fischsüppchen

Dieses Rezept ist etwas aus der Abteilung "Althergebracht - Neu überdacht"

 

Rotbarbenfilet mit Kräutern gebraten, gefüllter Fenchellöffel, Pernodbutter

Warum nicht einmal ein Rotbarbenfilet? Schnell zu machen, die Provence läßt grüßen

 

Safrannudeln mit Pernod, Fenchel und gebratenen Jacobsmuscheln

Ein einfaches, schnelles Pastagericht für feine Geschmacksnerven zum „Hinschmecken“, einfach, naturbelassen

 

Bunte Gemüsepfanne mit feinen Kräutern

Frisches Gemüse mit mediteranem Touch, einfach, frisch, gesund

 

Garnelen mit Peperonata „en Papilote“

Herrlich mediterran, so kocht Italien, einfach und schnell vorzubereiten.

 

Jakobsmuschel und Garnelen im Wurzelsud mit Pernod.

So liebt man es in der Provence, der Frankreichurlaub lät grüßen

 

Lachs - Lasagne und Garnelen, mit Kohlrabi und Fenchel auf Krebsrahm.

Die etwas andere Lasagne als kleine Vorspeisen Portion

 

Lachsforellenröllchen im Wirsingblatt ,mit Krebsschwänzen, auf Streifengemüse und Prosecco Sahne

Leicht, edel, schnell gemacht

 

Mediterrane Gemüse Bolognaise

Die gesunde ,fleischlose Alternative für jeden Tag, schnell gemacht

 

Bunter Matjeshappen Salat

Der etwas Andere, frisch und leichte Matjessalat

 

Kabeljaufilet „en Papilote“ mit Basilikum Pesto und beurre blanc

Naturell,unverfälscht mit einem tollen Aroma, einfach und schnell gemacht

 

Provencealische Lammhaxen

Lecker, alles aus einem Topf, im eigenen Saft geschort.

 

Schweinefiletmedaillons im Serranomantel mit Balsamico Jus und provencealischem Ratatouille

Der Spanienurlaub läßt grüßen!

 

Spanischer Nudelsalat mit Manchego und Chorizo

Ein einfaches und schnelles Rezept für jeden Tag, überraschend lecker

 

Edle Lachs - Garnelenspieße auf Fenchel - Tomaten mit Pernod

Für den Holzkohlegrill oder in der Pfanne, als Hauptgang oder als Vorspeise, super als Grillgericht

 

Mediterrane Gemüse Lasagne

Fleischlose Pasta für jeden Tag, wer kann da schon widerstehen?

 

Rote Triangoli aus Umbrien in Salbei Butter, aber hausgemacht

Lecker durch die Einfachheit, fleischlos, leicht und ausgefallen,

 

Anti Pasti Salat mit Garnelen

„Herrlich mediterran“ da werden Urlaubserinnerungen wahr

 

Gefüllte italienische Bauernkartoffeln auf kleinem Ratatouille

Preiswert, gesund, orginell und "schmackig"

 

Räucheraalsüppchen " holsteinisch "

Wie man es an der Küste mag !

 

Sizilianischer Fenchelsalat mit Orangenfilets und frischer Hummer

Original sizilianisch, ausgefallen mit Hummer, sicherlich nicht für jeden Tag, lauwarm köstlich

 

Artischockensuppe mit gebratenen Jacobsmuscheln

Mediterran – stimmig, der Urlaub lässt grüßen

 

Beize für Orangen - Fenchel Lachs

Möchten sie einmal einen Orangen - Fenchel Lachs selber beizen, den es kaum zu kaufen gibt?

 

Gelierte Tomaten Consommè mit Flusskrebsen

Der edle, sommerliche Hochgenuss, sicherlich nicht für jeden Tag

 

Hummer - Fondant mit Orangen und Mango in Zitrus - Aromen

Etwas aus der Sterneküche, edel, sicherlich nicht für jeden Tag

 

Kartoffel – Küchlein mit herzhaften „Garnelen Pflanzerl “

Edel und schick, sicherlich nicht für jeden Anlass, „Trendig – schmackig“.

 

Porchetta mit Grillgemüse und Ofenkartoffeln

Der tolle, mediterrane Schweinebauchrollbraten, praktisch alles aus einem Bräter

 

Spinatnocken auf mediterranem Gemüse in der Auflaufform

Für jeden Tag, fleischlos, herzhaft - fruchtig, schmeckt der ganzen Familie

 

 

Alle Kochbegriffe beginnend mit 'F' anzeigen