Koriander

Ist auch unter einer Vielzahl weiterer Namen wie Arabische Petersilie, Asiatische Petersilie, Chinesische Petersilie, Gartenkoriander. Frisches Korianderkraut,bekannt. Gelegentlich wird es auch auch als „Wanzenkraut“ bezeichnet ,sieht ähnlich aus wie glattblättrige Petersilie, sein kräftiges, moschusartiges, zitronenähnliches Aroma gibt ihm einen unverwechselbaren Charakter. Vom Koriander werden sowohl die Früchte als auch die Blätter als Gewürz verwendet. Gemahlene Koriandersamen werden zum Würzen von Brotteig, Kleingebäck, Kohlgerichten, Hülsenfrüchten und Kürbis verwendet. Koriander ist Bestandteil von Gewürzmischungen wie Currypulver, Currypaste und Lebkuchengewürz und zur Likörherstellung. Die ätherischen Öle wirken appetitanregend, verdauungsfördernd, krampflösend und lindernd bei Magen- und Darmleiden. Dementsprechend ist Koriander in vielen Medikamenten gegen Magen- und Darmstörungen enthalten.

 

Rezepte zum Begriff 'Koriander'

Asia Geschnetzeltes, mit Schweinefleisch, Garnelen und frischem Gemüse

Schnell, einfach und lecker für jeden Tag

 

Fernöstlicher Mangosalat mit Shrimps

Exotisch bunt, frisch und lecker

 

Garnelen, süß-scharf glaciert, mit China-Cole-Slaw

Das leckere, schnelle Schmankerl, einfach und gut

 

Geschmorter Schweinebauch „Thailändisch“ mit Ingwer, Honig und Asia Gemüse

Warum nicht einmal Thailändisch ? Das schmeckt der ganzen Familie

 

Kaltes Passionsfrucht - Gurken - Süppche mit Garnelenspieß

Schnell gemacht, erfrischend und pikant für heiße Sommer Abende

 

Thunfischtatar mit frischen Mangos, gefüllten Wachteleiern und Forellenkaviar

Edel, modern, „Trendig“, mediterran, einfach und schnell gemacht

 

Tortillas mit Hackfleisch

Der „kultige Tex-Mex Snack“

 

Fruchtig gefülltes "karibisches Schweinesteak"

Der fruchtig, scharfe Genuss, stimmig und lecker

 

Gelbes Gemüse Curry in Kokosmilch mit Tofu

Herzhaft und pikant, bunt und frisch für jeden Tag, preiiswert, einfach, schnell

 

Zitronengrasessenz mit gebratenen Garnelen und Gemüse

Fernöstlich, lecker und leicht, da lohnt der kleine Aufwand

 

Asiatisch gewürzter Schweinebauch

Der etwas „andere Schweinebauch“ für jeden Tag, einfallsreiche, preiswerte Alltagsküche. Warum nicht einmal asiatisch gewürzt, mit gesundem knackigem Wok – Gemüse. Da erlebt der ausgesucht magere „schnöde Schweinebauch“ eine Rennaisance

 

Asiatischer Nudelsalat mit Cashew Kernen, geröstetem Sesam, Babyspinat und Austernpilzen

Warum nicht einmal einen etwas anderen, asiatischen Nudelsalat? Interessant, herzhaft, scharf

 

Bunter asiatischer Spargelsalat, lauwarm

„Spargel einmal anders“, eine pikant – herzhafte Vorspeisenvariante

 

Crostini mit Avocadocreme und Chorizo

Crostini mit spanischem Flair, herzhaft, “schmackig”

 

Dim Sum mit Schweinemett

Leckere, fernöstliche Fingerfood, einfach und schnell gemacht

 

Ente mit asiatischen Aromen - und frischem Gemüse

Ente einmal in asiatischer Variante, mit frischem köstlichem Gemüse

 

Feines Kalbshacksteak in Parma Schinken und Thymianbutter

Eine „de Luxe“ Kalbfleisch Frikadelle, die sich einmal nachzukochen lohnt

 

Kanarische Kartoffeln in Salzkruste mit Mojo Rojo und Koriander

Der Urlaub auf den Kanarischen Inseln lässt grüßen, einfach, schnell, „schmackig“

 

Kartoffel – Küchlein mit herzhaften „Garnelen Pflanzerl “

Edel und schick, sicherlich nicht für jeden Anlass, „Trendig – schmackig“.

 

Lachs - Burger de Luxe mit Wachteleiern und Rucola

Einfach und schnell gemacht Trendig – lecker

 

Lackierter Jungschweinebauch im Gewürzsud mit fernöstlicher Note

Der etwas andere Schweinebauch, eine wahre Geschmacksexplosion

 

Matjesfilets auf grünem Avocado – Apfeltatar mit Pfeffer - Crème fraiche

Stimmig - modern“, ein idealer Menü – Auftakt, einfach und schnell

 

Miesmuscheln mit Chorizo

Geschmacksintensive, spanische Wurst und Knoblauch, da werden Urlaubserinnerungen wach

 

Nasi Goreng mit Schweinefleisch, Shrimps und Kroepek

Hier gibt es kein in „Stein gemeißeltes Rezept“, hier ein schnelle Version für eine abwechslungsreiche Alltagsküche

 

Scharfes Pfirsich - Chutney

Lecker zu kurz gebratenem oder grgrilltrm Geflügel - oder Schweinefleisch

 

Scotch Eggs mit Rindfleisch und Bärlauchjoghurt

Die beliebte „kultige“, englische Snack Spezialität

 

Steinpilz Carpaccio mit mariniertem Fenchel, Rauke, Parmesanspänen und geröstetes Knoblauchbrot

Einfach köstlich in der Pilzsaison, dekorativ und appetitlich anzurichten

 

Thunfischsticks in Knusperhülle auf Chili – Mangowürfeln

Knusprig – leckere Fingerfood, herzhaft, lieblich

 

Asia - Röllchen, mit Lachs - Garnelen-Füllung

Hausgemacht, goldbraun, knusprig, ein toller Snack

 

Asiatische Lasagne mit Jacobsmuscheln

Noch nie gehört? Dann sollten sie sich dieses Rezept näher ansehen! Warum nicht einmal ein leichtes, raffiniertes, fernöstliche Vorgericht, mit knusprig gebackenen Wan - Tan Blättern. Wie ein Türmchen serviert,das wird ihre Gäste überraschen

 

Bruschetta mit Garnelen und Koriander

Einfach und schnell gemacht, wer kann da schon widerstehen?

 

Chili con Carne

Der feurige Dauerbrenner für jeden Tag, wer mag ihn nicht?

 

Garnelen Pflanzerl auf Ingwergurken

Fernöstlich lecker, einfach und schnell gemacht

 

Hühnersuppe asiatisch mit Ingwer und Kokosmilch

Schnell gemacht, kinderleicht, natur belassen, einfach und lecker

 

Matjestatar, auf einem Carpaccio von Roter Bete, in Meersalz gebackenen

Saisonal, maritim, delikat, stimmig, einfach, schnell

 

Rindfleischsalat von Roastbeef mit Thai-Gemüse und gerösteter Sesamsaat

Der schnelle, fernöstliche, Rindfleischsalat

 

Asia - Röllchen , hausgemacht mit Lachs - Garnelen - Füllung und Sweet - Chili Soße

Hausgemacht, Asia – Röllchen, Lachs-Garnelen - Füllung, goldbraun, knusprig, ein toller Snack

 

Guacamole, Mexikanische Avocado - Sauce

Das Salsa aus der Tex-Mex-Küche zu Hüft-, Rumpsteaks, Entrecôtes oder auch Baguette.

 

Orientalischer Bulgur - Gemüse Salat

Einfach und schnell gemacht, orientalisch, bunt, für jeden Tag

 

Schnelles, "vegetarisches Bulgur - Chili", mit frischem Gemüse

Schmeckt auch fleischlos hervorragend, mit viel pflanzlichem Eiweiß,Ballaststoffen,und wenig gesättigten Fettsäuren

 

Ingwer Vinaigrette

Für Sushi, Thunfischtatar, asiatische Salate etc.

 

Lachs Burger mit krossen Kräuterplätzchen

Der edle „Kultsnack“, von der Küste, einfach, schnell, lecker

 

Thai Hähnchenbrust in Cocosmilch mit körnigem Reis

Etwas "fernöstlich Leckeres" für die schnelle, leichte Küche für jeden Tag

 

Wirsingkohlroulade mit einer thailändischen Couscous Füllung

Eine Kohlroulade mit Couscous Füllung, wie schmeckt denn das?

 

Sylter Royal Austern, mariniert, auf Avocadocrème

Ausgefallen, edel, exquisit, aus der Sterne Küche, für den besonderen Anlass

 

Spargel - Garnelen Wok

Schnelles "Cross -Over - Gericht", mit asiatischem Flair, einfach und schnell

 

 

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