Carpaccio

Diese beliebte Vorspeise geht auf den italienischen Maler Vittore Carpaccio um 1520 zurück, der überwiegend in rot gemahlt hat. In der ursprünglichen Zubereitung versteht man darunter hauchdünn geschnittene Scheiben von rohem Rinderfilet, flach ausgelegt und mit Olivenöl, Balsamico, Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffer mariniert und mit Parmesanspänen ergänzt. In der heutigen, modernen Küche sind Kreationen von z. B. von Fisch, Muscheln, Gemüse, Obst oder auch Hummer sehr beliebt.

Rezepte zum Begriff 'Carpaccio'

Die Spitze der Eiscremezubereitung, reizvoll aromatisiert mit Rosmarin

Diese Kombination wird sie zum Staunen bringen

Der gute, alte Flammerie, hier in neuer, raffiniert Art serviert.

Das tolle, bunte Frucht Carpaccio, da kann niemand wiederstehen.

Saisonal, maritim, delikat, stimmig, einfach, schnell

Schnell gemacht, immer wieder lecker

Fleischlos, herzhaft, einfach und schnell

Toll in der Erdbeer-Rarbarber Saison, ausgefallen mit Altbier Sabayon

Köstlich, saisonal, softig, einfach, schnell

Für Genießer, die kein rohes Fleisch essen wollen, ein butterzarter, würziger Genuss

Schnell gemacht, toll angerichtet

Einfach köstlich und dabei so einfach herzustellen.

Leicht, einfach, frisch, karibisch lecker

Schick und etwas ausgefallen in der Pilzsaison

Unvergleichlich in der Himbeer Saison

Unkompliziert, typisch westfälisch, einfach und schnell

Etwas für den warmen Sommerabend oder das Grillfest, „frisch – schmackig“, perfekt zu einem kühlen Glas trockenem Weißwein.

Ein sommerlicher Hochgenuss, besonders einfach und schnell

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