Galanga Wurzel
Ist in Asien ein weit verbreitetes Gewürz, aus der Familie der Ingwergewächse das manchmal auch Thai-Ingwer oder Siamesischer Ingwer genannt wird. Ist etwas herber als Ingwer, sein Geschmack ist scharf, und erinnert ein wenig an Eukalyptus, Pinie, Nelken und Kampher. Die Knolle wird vor der Verwendung geschält und geraspelt, gehackt oder gestampft. Galgant wird auch in asiatischen Lebensmittelgeschäften verkauft. Es ist, wie Ingwer, auch in Pulverform erhältlich, geschmacklich dann aber nicht mit frischem Galgant vergleichbar.
Rezeptsuche
Neueste Rezepte
Vom 09.02.2012
Die einfache, schnell gemachte Variante, passt zu Vielen
Vom 09.02.2012
Fein abgestimmt, herzhaft, köstlich, lecker
Holsteiner Steckrübeneintopf...
Vom 08.02.2012
Eine Variante der „jungen Wilden“, früher „Armeleuteessen“, hier von echter, herzhafter Gourmetqualität
Babarie Entenbrustspießchen...
Vom 07.02.2012
Eine besonders leckere, ausgefallene Finger Food Komponente, köstlich
Top 5 Rezepte
Pizza Teig, Hefeteig für jeden...
Schweinefilet "westfälisch"...
Kochrezept Themen
vielseitig französisch klassisch fruchtig softig frisch edel lecker pikant für jeden tag leicht gesund köstlich saisonal einfach schnell traditionell einfach und schnell regional weihnachtlich schnell und einfach stimmig schmeckt der ganzen familie preiswert bürgerlich typisch hausgemacht schnell gemacht maritim stehempfang italienisch schmackig sommerlich althergebracht neu überdacht ausgefallen naturbelassen erfrischend bunt kross bodenständig für die ganze familie fernöstlich fleischlos frisches gemüse herzhaft rustikal zünftig mediterran kräuter