Flügelbohne

Die Bezeichnung leitet sich von einem der englischen Namen der Pflanze (“winged beans”) ab und bezieht sich auf Kantenausbuchtungen an den Hülsen. Ist in Asien eine weit verbreitete Kulturpflanze. Der Nährwert der Hülsen ist mit dem der Sojabohne vergleichbar. In asiatischen Ländern werden nicht nur die Hülsen und Samen der Flügelbohne, sondern auch ihre unterirdischen Knollen, sowie die Blätter, Triebe und Blüten verzehrt

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