Herbsttrompete

Auch "Totentrompete " genannt, ist ein sehr schmackhafter Speisepilz, der sich genauso gut frisch wie auch getrocknet verwenden lässt. In unseren Breiten wächst die Herbsttrompete von August bis November in Gruppen oder Büscheln in Laubwäldern, bevorzugt unter Buchen und Eichen. Hat einen trichterförmigen Hut, in der Mitte offen und geht in den röhrenförmigen Stiel über. Er ist ca. 2-7 cm breit und am Rand nach unten gebogen, gewellt bis wulstig, dünnfleischig und geschuppt. In Suppen und Saucen findet sie Verwendung, besonders gut passt sie zu asiatischen Gerichten.

Alle Kochbegriffe beginnend mit 'H' anzeigen

Suche

Newsletter

Neueste Rezepte

Waldmeister - Buttermilch -...

Vom 21.05.2012

Frühlingszeit - Waldmeisterzeit darf man nicht versäumen, kommt das ganze Jahr nicht wieder

Asiatische Entenbrust Wraps

Vom 21.05.2012

Als herzhafter Partysnack oder auch eine tolle, ausgefallene Fingerfood

Spargel - Chartreuse mit...

Vom 20.05.2012

Etwas aus der "Sterneküche", bei Gekonntgekocht einfach beschrieben und umsetzbar.

Profiteroles mit Gravad -...

Vom 19.05.2012

Eine herzhafte Fingerfood Komponente die eigentlich jedem Gast schmeckt, da bleibt nichts übrig

Ihre Favoriten

Hamburger Gänsekeule mit...

Gnocchi Patate mit frischen...

Haselnuß - Parfait

Elsässer Baeckeoffe (Elsäßer...

Mein Spinat - Lachskuchen

Kalbsleber mit einer tollen...

In der Saison: Spargel & Erdbeeren

Schnittlauch Pfannkuchen mit...

Rhabarber - Erdbeerparfait

Mediterrane Spargeltarte mit...

Erdbeer - Vanille Strudel

Spargel - Schinken - Frittata...

Spargelsalat von gebratenem...