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- Kochlexikon
- Arroz con Pollo
Arroz con Pollo
Spanisch für „Reis mit Huhn“, ist ein in Lateinamerika und Spanien, speziell Andalusien, weit verbreitetes Hauptgericht. Es besteht traditionell aus Reis, Huhn, Knoblauch, Olivenöl, roten Peperoni, Kräutern und Gewürzen wie Safran und / oder Kurkuma. Es ähnelt sehr der Paella, wird aber mit Langkornreis, nicht Rundkornreis zubereitet.
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