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- Kochlexikon
- Köstliche aus Charneux
Köstliche aus Charneux
Ist eine alte französische Birnensorte, die sogar in den königlichen Gärten von Versailles, zur Zeit Ludwig VI angepflanzt wurde. In Norddeutschland auch „Bürgermeisterbirne“ genannt ist eine alte Birnensorte aus Belgien. Sie ist mittelgroß, das feine Fruchtfleisch ist weiß bis hellgelb, süß und sehr saftig mit einem feinen Aroma bei wenig Säure.
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