Reinanken

Wird in Österreich das Blaufelchen oder die Renke genannt.Es handelt sich um wohlschmeckende Speisefische, die gebraten, gekocht und gedünstet und eher seltener geräuchert werden. Gehören zur Familie der Forellenfische, wie Renken, Felchen, Coregonen, Schnäpel, oder Maränen. Die Bestände sind stark überfischt, von Gewässerverschmutzung bedroht und gelten als gefährdet und vom Aussterben bedroht

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