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- Kochlexikon
- Milzwurst
Milzwurst
Ist eine bayerische Wurstspezialität, die vornehmlich in Oberbayern und Niederbayern hergestellt wird . Es handelt sich bei der üblichsten Sorte um eine Art Brühwurst, in deren Wurstmasse kleine Milzstücke, zumeist von der Rindermilz eingearbeitet werden.
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