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- Kochlexikon
- Maraschino
Maraschino
Ist ein klarer, relativ trockener, italienischer Fruchtlikör, der aus Maraska-Kirschen hergestellt wird, die mit ihren Kernen zerkleinert wurden und daher ein sehr feines Bittermandelaroma ergeben. Er hat einen Alkoholgehalt von 32 %. Maraschino wird in der Pattiserie bei der Zubereitung von Desserts, auf Eis oder zur geschmacklichen Verfeinerung von Obstsalat verwendet.
Rezepte zum Begriff 'Maraschino'
Mohnparfait mit Orangen - Ingwersoße
Parfaits, die Spitze der Eiscrèmezubereitung, dabei einfach, schnell, köstlich
Orangen - Bavarese
Herrlich italienisch, fruchtig, erfrischend, einfach und schnell
Pistazien-Parfait
Eis Parfaits, die Spitze der Eiscremeherstellung, softig, köstlich
Cassata Siciliana
Der italienische Klassiker, schnell und einfach dargestellt
Heidelbeer Gelèe mit Gevaise - Pistazien Schaum
Der leichte, sommerliche Genuss in der Heidelbeersaison
Weingelèe mit weißen und schwarzen Trauben auf Pistazien Sabayon
Schick, Kalorien vermindert, leicht, schnell gemacht und dabei so…lecker!
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