Lavendel

Wird in der französischen, italienischen und spanischen Küche oft verwendet. Junge Blätter und weiche Triebe eignen sich zum Verfeinern von Gerichten wie Eintopf, Fisch, Geflügel, Lammfleisch und in Soßen und Suppen, kleineren Mengen auch in Salaten. In der Avantgardeküche wird es zunehmend in Desserts eingesetzt. Das Aroma ist dem des Rosmarins ähnlich, bitter bis würzig. Lavendel ist Teil der Gewürzmischung "Herbes de Provence".

Rezepte zum Begriff 'Lavendel'

Kirsch - Champagnersüppchen mit Lavendel und Quarkmus Nocken

Für den heißen Sommertag, einfach und schnell, erfrischend und mit Lavendel so… lecker

Kirschkompott und Lavendel – Honig – Parfait

Eine interessante Geschmackskombination, sicherlich nicht für jeden Anlass

Sommerliches Prosecco Süppchen mit Balsamico - Kirschen und Lavendelblüten

Herrlich erfrischend für den heißen Sommertag, eine tolle Geschmackskombination

Lavendel - Apfel - Torte aus der Normandie mit Calvados

Die etwas andere Apfeltorte, echt französisch, aus der Normandie, mit Calvados

Apfeltorte aus der Normandie mit Cidre, Calvados und Lavendel

„Herrlisch französisch“, etwas ausgefallen, köstlich, mit Lavendel, Cidre und Calvados, eine interessante, geschmackliche Kombination. Da lohnt das Ausprobieren.

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