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- Kochlexikon
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Cassata
"Cassata alla siciliana", aus dem arabischen für „runde Schüssel“ oder auch von torta di cacio, „Käsetorte“, ist eine berühmte italienische Schichttorte aus Sizilien, die ursprünglich nur zu Ostern und bei Hochzeiten serviert wurde. Sie besteht aus einer Ricotta Creme, Zucker und Biskuit, die in einer Schüssel oder Form geschichtet und gut gekühlt, mit kandierten Früchten, Pistazien, Pinienkernen, stücken von Bitterschokolade und farbiger Zuckerglasur serviert wird.
Rezepte zum Begriff 'Cassata'
Cassata Siciliana
Der italienische Klassiker, schnell und einfach dargestellt
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