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- Kochlexikon
- Belon-Austern
Belon-Austern
Ist eine europäische Austernart, benannt nach dem gleichnamigen Fluss in der Bretagne. Schmeckt sehr subtil und leicht nussig, ist teurer als die meisten anderen Austernarten und für viele Liebhaber der „Gipfel der Genüsse“.
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