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- Kochlexikon
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Tirtl
Ist ein „rundes, typisches Brot aus dem Südtiroler Pustertal. Es besteht aus zwei Teigflecken, die mit Spinat und Topfen oder auch Sauerkraut oder Marmelade (als „süßes“ Tirtl“) gefüllt und in heißem Öl gebacken werden. Wird gern bei Volks- und Wiesenfesten serviert.
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