Baiser
Baiser oder französisch Meringues ist ein Schaumgebäck aus steif geschlagenem Eiweiß und Puderzucker. Es wird bei 80-100° C eigentlich mehr getrocknet als gebacken. Es findet in der Pattiserie, aber auch in Konditoreien in gefüllter Form mit Sahne und Früchten, aber auch zum Überbacken von Torten, Gebäck und Süßspeisen (z. B. Baked Alaska, Salzburger Nockerln) seine Anwendung.
Rezepte zum Begriff 'Baiser'
"Eton Mess" mit frischem Rarbarber
Das traditionelle, britische Kultdessert, mit dem schönen, geschmacklichen Kontrast des Rhabarbers
Erdbeer-Rarbarber-Baiser Cup
Der erfrischend, leichte, sommerliche Genuss, für die ganze Familie
Baked Alaska, gebacknes Eis
Etwas Besonderes für den besonderen Anlass und dabei so schnell und einfach herzustellen.
Glacierte Weinberg Pfirsiche " Melba " und frische Himbeeren
" Althergebracht, neue überdacht," warum denn nicht ?
Pavlova, mit frischen, jahreszeitlichen Früchten
Das beliebte Klassiker, Baiserdessert aus Neuseeland und Australien
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Neueste Rezepte
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