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- Kochlexikon
- Red Leicester
Red Leicester
Ist ein orange-roter Käse aus England, der als großer flacher, runder Käselaib aus Kuhmilch hergestellt wird und idealer Weise 6-9 Monate reift. Der feste würzige Käse schmilzt gut und wird gerne zum Überbacken, in Soßen und Suppen oder für die Käseplatte verwendet.
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