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Blanc de Noirs
Aus dem französischen für: „Weißer aus Schwarzen“; ist die Bezeichnung für einen aus roten Trauben gekelterten weißen Wein. Der Saft der meisten Weinbeeren ist hell, gleichgültig, welche Farbe die Schale hat. Wird der Saft vor der Gärung von den Schalen getrennt, erhält man hellen Wein.
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