Basilikum

Basilikum Stammt aus dem Griechischen und bedeutet „königlich“, wegen des würzigen, edlen Duftes. Hat ein komplex süßes, würziges Aroma mit Nelken- und Anisnoten. Das Blatt schmeckt mild, pfefferartig und etwas nach Nelken mit Minze- und Anis-Untertönen. In seiner asiatischen Heimat wurde er bereits vor 3000 Jahren angebaut; heute zieht man ihn fast überall, wo es das Klima erlaubt.In jedem griechischen Dorf ist die Luft vom Basilikum erfüllt. Findet Verwendung für Salate, Tomaten, Bohnen, Mozarella, Kräutersauce, Krustentiere, Fisch, Fleisch und Geflügel, Pizza, Reis, Sahnequark.

 

Rezepte zum Begriff 'Basilikum'

Buerre blanc oder Buerre rouge

Diese köstliche, natur belassene französische Soße zu pochiertem Fisch und Geflügel.

 

Bunte, vegetarische Sommerspaghetti

Ein einfaches, aber authentisches Pasta Gericht in den Farben des Sommers

 

Crossini mit Tomaten, Mozzarella und Serrano Schinken

Das darf auf keinem Stehempfang fehlen.

 

Genueser Pesto

Unverzichtbar in der mediterranen Küche

 

Klare Kaisergranat - Tomatensuppe

Eine wunderbare, geschmackliche stimmige Kombination

 

Lachsfilet im Basilikum - Strudelteig, auf Zitronen Schaum mit Spargel - Morchelgemüse

Leicht, elegant und edel, hier schrittweise, verständlich beschrieben.

 

Lachsfilet mit einer Tomaten - Gemüsesoße, auf Spagettini und Pecorino

Etwas für die ganze Familie, einfach, schnell und preiswert.

 

Linguine - Nudelnester auf bunter Sc. Bolognaise mit Mozarella

Der "Knüller" auf jedem Kindergeburtstag; schnell und einfach gemacht,

 

Marinierte Mozzarella - Tomaten Spießchen

 

Marinierter Mozzarella mit mediterraner Auflage

Herrlich mediterran, darf auf keinem kalten Buffett fehlen.

 

Ricotta Nocken auf mediterranem Gemüse

Danke an unsere Italienischen Nachbarn für diesen leckeren Frischkäse

 

Tomatensuppe auf kaltem Wege, schnell und einfach

Der erfrischend, naturbelassene Genuss bei heißen Temperaturen

 

Vegetarische Auberginen – Cannelloni auf herzhaftem Tomatenpaprikagemüse

Fleischlos und trotzdem herzhaft, da vermisst man kein Fleisch

 

"Italienisches Kartoffelpürrèe" mit Olivenöl, Tomaten, Pinienkernen und Pesto

Das etwas andere Kartoffelpürrèe, italienisch, würzig, auch ohne weitere Beilage ein Genuss

 

Crossini mit Paprika Tepanade

Der feurig, pikante Snack; darf auf keinem Snack Buffett fehlen

 

Frischer Hummer gegrillt mit ligurischem Kräuter Pesto

Etwas Edles aber dabei Schnelles und relativ unaufwendiges für die Feiertage

 

Gefüllter Kalbsrollbraten mit "italienischem Flair".

Sicherlich nicht für jeden Tag aber der Aufwand lohnt sich.

 

Mariniertes Rumpsteak mit toskanischem Brotsalat

Für hungrige Feierabenköche, da kehren Urlaubserinnerungen zurück

 

Mediterrane Gemüse - Lasagne

Fleischlos, gesund, mediterran, einfach und schnell für jeden Tag

 

Mediterrane Spargel Tarte mit Ziegenkäse

Der fleischlose, gesunde Genuss in der Spargelsaison, einfach und schnell gemacht

 

Mediterraner Ratatouille Salat mit Feigen in Honig - Balsamico Dressing

Mediterran für jeden Tag, einfach etwas anders

 

Paprika - Tomatensuppe mit Ziegenkäse, - Honig Croutons.

Eine pikante Variante der herkömmlichen Tomatensuppe

 

Vegetarische Auberginen – Röllchen mit Ziegenkäse und Ricotta auf Ratatouille

Fleischlos, herzhaft, einfach und schnell, für jeden Tag

 

Brick à oeuf

Der „ knusprig, schmackige“ Snack

 

Carpaccio von Wildlachs mit Tomaten - Basilikum Vinaigrette

Sommerlich bunt, schnell gemacht und doch so lecker.

 

Feine, hausgemachte Trüffelnudeln, mit Krebsschwänzen und eigene, edle Soße

Sicherlich nicht für jeden Tag, edel und hausgemacht, das ist der Unterschied

 

Gemüse Spaghetti mit gehobeltem Parmesan

Bunte Gemüse Spaghetti in den italienischen Farben, unverfälscht, lecker

 

Himbeervinaigrette

Edel, fruchtig, vielseitig , lecker

 

Kaltes Büsumer Avocado - Gurkensüppchen

Das erfrischende Süppchen, ideal für den warmen Sommerabend

 

Pasta mit Garnelen, Chorizo, Basilikum und Tomaten

Einfach, unkompliziert, bunt und appetitlich, schnell für jeden Tag

 

Zucchinis mit einer Schweinemett / Mozarella Füllung und rustikalen Stampfkartoffeln

Rasch und preiswert gemacht mit zünftigem Schweinemett - "aufgepeppt" mit Mozarella und einer Tomaten - Basilikum Soße

 

Bunte Bandnudeln in Spargelcrème mit Jacobsmuscheln in Serrano Schinken

Ein edles, schnelles und einfaches Gericht in den italienischen Farben

 

Caneloni, hausgemacht, in einer bunten Tomaten-Gemüsesoße und Bergkäse

Einfach, schnell und besonders lecker weil hausgemacht.

 

Cannelloni mit Basilikum - Frischkäsefüllung in einer Parmesan Soße

Einfach und schnell, herzhaft für jeden Tag und die ganze Familie

 

Ciabatta al fungi

Der Klassiker

 

Ciabatta mit Kalbfleisch und Thunfisch

Der italienische Klassiker der jedem gut schmeckt.

 

Garnelen - Gemüse - Wok

Frisch, knackig, gesund und hausgemacht wie beim Chinesen

 

Gefülltes Allgäuer Schweinerückensteaks in Käsehülle mit Basilikum Tomaten

Der herzhafte bayrische Genuss, hier einfach und schnell beschrieben.

 

Gratiniertes Rinderfilet - Ziegenkäse - Carpaccio mit frischen Marktsalaten

Schnell gemacht, immer wieder lecker

 

Kabeljaufilet „en Papilote“ mit Basilikum Pesto und beurre blanc

Naturell,unverfälscht mit einem tollen Aroma, einfach und schnell gemacht

 

Lamm - Rückenfilets im Ciabatta Mantel mit Pfifferlings - Bohnen - Tomatengemüse

Ein raffiniertes Hauptgericht wie aus der Sterneküche, dabei einfach und schnell gemacht

 

Putenbruströllchen mit Schinken, Fetakäse, Spinat, Gemüsetagliatelle und Tomatensugo

Kleiner Aufwand, aber was für ein leckeres Ergebnis !

 

Schnelle italienische Rindsrouladen

Eine schnelle, italienische Variante als Gegenstück zur deutschen Rindsroulade.

 

Schwarzwurzel Schaumsüppchen mit Lachsstrudel

Edel, lecker, ausgefallen für den besonderen Anlass

 

Spaghetti mit Thunfisch - Kapern Sauce

Schnelle Pasta-Küche für jeden Tag, herzhaft, pikant

 

Spanischer Nudelsalat mit Manchego und Chorizo

Ein einfaches und schnelles Rezept für jeden Tag, überraschend lecker

 

Überbackenes, mediterranes Gemüse

Da läßt der Mittelmeer Urlaub grüßen.

 

„Schweizer Welfersalat“

Naturbelassener, aromatischer Champignonsalat mit Basilikum und Räucherspeck, einfach gut und schnell.

 

Bunte Basilikum - Pasta mit Garnelen

Für die gestresste Hausfrau, kinderleicht, einfach und schnell, schmeckt der ganzen Familie

 

Grünes Fisch - Garnelencurry mit Thai Basilikum

Für die Liebhaber von Currygerichten, fruchtig-pikant, einfach und schnell

 

„Gold und Silber“

Hier geht es nicht um edles Metall, sondern um einen Eintopf aus Norddeutschland, aus Omas Kochbuch

 

Avocado-Salat mit Nordsee-Krabben mit krossen Baguette Chips

Erfrischend lecker und natur belassen, schnell gemacht, wie an der Küste

 

Bunte Tagliatelle mit King Prawns und grünem Spargel

Schnelle, lecker-raffinierte mediterrane Küche, Italien lässt grüßen

 

Grüner Spargelrisotto mit frisch geriebenen Parmesan und Basilikum

Fleischlos, klassisch italienisch, lecker

 

Lachs - Picatta mit einer Tomaten - Gemüsesoße

Etwas für die ganze Familie

 

Lammköfte "türkisch" auf kleinem Paprikagemüse

Lammgehacktes am Spieß

 

Penne Gemüse Nudeln mit Rauchlachs, Shrimps und Tomatensugo

Etwas für die einfache,schnelle Küche, sommerlich bunt und mediterane

 

Schnelle Kalbsroulade auf mediterranem Gemüse

Aus der schnellen Küche für die gestresste Hausfrau.

 

Spaghetti alla puttanesca

Der „Kult-Klassiker auf Huren Art“, hier mit Thunfisch

 

„Pesto alla Genovese“

In der Küche unverzichtbar, aber wie stelle ich ein hausgemachtes Pesto her?

 

'American Lasagna' mit Ricotta

Das ausgezeichnete "All – American - Recipe" der US - Frauenzeitschriften „Good Housewife“

 

Auberginen – Hackfleisch – Auflauf mit Mozarella

Frisch, einfach und schnell für jeden Tag, preiswert, schmeckt der Familie

 

Auberginenauflauf - „Parmigiana di melanzane”

Der Klassiker aus Kampanien, traditionelle Italienische Alltagsküche

 

Basilikum - Limetten Sorbet mit Prosecco

Erfrischend fruchtig, zwischen den Gängen oder auch als leichtes Sommerdessert, einfach uns schnell gemacht

 

Basilikum – Schaumsuppe mit Mozzarella, Tomatenwürfeln und Parmesanhippen

Herzhaft, frisch, einfach und schnell gemacht, passt zu Vielem

 

Basilikumparfait mit Balsamico Erdbeeren

Trendig“, stimmig, herzhaft, einfach lecker

 

Bruschetta auf Ciabattabrot mit spanischem Pesto

Einfache, fruchtig - herzhafte Finger Food

 

Ciabatta Sandwich mit geräuchertem Mozzarella, Parmaschinken und Pinienkern Pesto

Ein „Gourmet Sandwich“ für jeden Tag, man gönnt sich ja sonst nichts

 

Crostini mit Artischockencreme

Schnelle, köstliche Finger Food

 

Das tolle toskanische Tomatenbrot "Pane toscani con pomodori“

Ohne Kneten, einfach, kinderleicht, passt zu Vielem

 

Gebratenes Thunfischtatar auf Thai - Spargel mit Basilikum – Orangen – Hollandaise

Modern, Trendig, edel, einfach und schnell gemacht, hm…..

 

Gefüllter Kohlrabi mit orientalischer Note und italienischem Kartoffelpürrèe

Für jeden Tag, da lohnt der kleine Aufwand, schmeckt der ganzen Familie

 

Hähnchenbrust - Caprese auf grünen Spargelspagetti

Einfach und schnell gemacht und dabei so…. lecker

 

Herzhafte Antipasti - Salat mit scharfem Frischkäse – Dip

Zum Grillen, als Beilage oder als kleiner fleischloser Snack für Zwischendurch

 

Husumer Krabben – Royal mit geröstetem Vollkornbrot

Einfaches gut zubereitet, schnelle leckere Single Küche von der Küste

 

Involtini vom Schwein, „italienisch gefüllt“, in herzhafter Senfsahne, Gnocci`s

Nicht nur für jeden Tag, kleiner Aufwand der sich lohnt

 

Italienischer Tomatensalat mit Basilikum in Orangendressing

Herrlich italienisch, sommerlich, „schmackig - köstlich“, einfach und schnell

 

Jahreszeitliche Tomatenterrine mit marinierten Krebsschwänzen, bunten Salaten und krosses Knoblauch – Baguette

Sommerlich bunt und stimmig, leicht, Naturbelassen, einfach und gut vorzubereiten.

 

Kabeljau „en Papilote“, mit konfierten Tomaten und mediterranen Kräutern

Da lässt der Mittelmeerurlaub grüßen, Naturbelassen, einfach und schnell gemacht

 

Kalbfleisch – Pilz – Carpaccio mit Pecorino und Basilikum

"Schmackig - herzhaft", stimmig, leicht und lecker

 

Mediterraner, italienischer Kartoffelsalat,

Der etwas andere Kartoffelsalat, der ihre Gäste begeistern wird

 

Münsterländer Schinken – Soufflé auf gestowtem Spargel

Regional - saisonal typisch

 

Nizzaer Salat / Salat Nicoise mit jungen Matjesfilets

Der Klassiker, mit jungen Matjes ergänzt, "stimmig - lecker

 

Pandorato mit Schinken, Morzarella, Sardellen und Basilikum

Der schnelle, pikante italienische Snack / Sandwich aus der Pfanne

 

Paprika - Crostini mit Ziegenfrischkäse

Leckere, herzhafte Finger Food

 

Parmesan Schnitzelchen mit Spargel Tagliatelle und Chili – Choron

Ein wunderschönes Gericht in den italienischen Nationalfarben

 

Roastbeef asiatisch gewürzt mit frischem China – Gemüse

Der fernöstliche Genuss, asiatisch, scharf gewürzt, eine interessante Zubereitung, warum nicht einmal ausprobieren?

 

Sommerliche bunte Frischkäse Terrine mit Gemüse und Rauchlachs, Balsamico Reduktion

Herzhaft, leicht, sommerlich – bunt, frisch und lecker

 

Spagetti in Anchovis – Kapernbutter, mit Pecorino, Tomaten und Basilikum

Fleischlos, für jeden Tag, herzhaft, einfach, schnell gekocht

 

Spagettini Frutti di Mare

Appetitlich, bunte Meeresfrüchte – Pasta für jeden Tag

 

Zitronen - Linguine mit Basilikum, Jakobsmuscheln und Garnelen

Edel, einfach, Naturbelassen, schnell gemacht, ideal für die gestresste Hausfrau oder den Single

 

 

Alle Kochbegriffe beginnend mit 'B' anzeigen