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- Kochlexikon
- Cataplana
Cataplana
Ist sowohl portugiesischer Kupfer- oder Eisentopf mit dicht schließendem Deckel, sowie auch ein bäuerlicher Eintopf mit: Schweinefleisch, Meeresfrüchten, Chorizo, Tomaten, Weißwein, Olivenöl und Gewürzen wie: Knoblauch, Lorbeerblätter, Chili, Paprikapulver
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