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Sind ein traditionelles Mandelgebäck aus der italienischen Provinz Prato nahe Florenz. Sie enthalten in der Regel : Mandeln, Mehl, Zucker, Amaretto und verschiedene Gewürze wie Kardamom, Zimt, Nelken und Sternanis. Sie werden wie Zwieback doppelt gebacken, zuerst als längliche Laibe und dann in Scheiben geschnitten. Werden gerne zu Vin Santo oder Kaffee gereicht.
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